秋季喝什么汤好？中秋前后南方的天气渐入初秋，中医和民间谓“秋食果”，时下亦是龙眼收摘之际。中医对龙眼评价极高，《神农本草经》说：“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明”，《荔枝谱》说：“补精益髓，蠲渴扶肤，美颜色，润肌肤。”广东民间以龙眼干品入汤不胜其数，而新鲜龙眼入汤却鲜为人知。生熟地煲猪骨是养阴润燥的汤水，加入鲜龙眼更气味清润鲜甜，功效更能养阴润燥、美肌健体，为时下家庭靓汤，且老少皆宜。

材料：鲜龙眼16~20颗、生地30克、熟地15克、猪脊骨500克、生姜4片。

烹制：龙眼去壳；生熟地稍浸泡；猪脊骨洗净，切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。

（责编：吴燕 ）

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