秋季喝什么汤好？牛蒡有养阴益气生津之功，能提高人体的免疫力，在日本特别受推崇，被誉为“东洋人参”。枸杞子食药兼之，能养肝肾、益气血和明目养阴。响螺养胃阴和明目，且特别鲜美，合为炖汤，鲜美可口，润燥生津，养阴明目益胃，且男女老少皆宜。

材料：牛蒡300克、枸杞子15克、响螺500克、猪瘦肉50~100克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，牛蒡切片；响螺浸养半日（如用响螺肉则300克）。一起与猪瘦肉、姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约6碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3~4人量。

（责编：吴燕 ）

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