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发酵美味 芹菜猪肉烤饼

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/9/25 6:49:40

初秋的温度高,发酵速度极快,揉好面团后静置一边,开始准备馅料。等馅料准备好,就可以开始整形了,然后烘烤。整个过程非常简单,制作出来的美食也非常美味,赶紧一起来看一下吧。


(图:网友双双提供)

原料:(8个,45升烤箱2盘)

面团:面粉500克,清水300克,酵母粉3克。

馅料:五花肉150克,大葱30克,山芹40克,盐1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1勺。

表面装饰:黑胡椒粉适量,白芝麻适量。

做法:


(图:网友双双提供)

图1:山芹洗净,摘去叶子,焯水1分钟,捞出投凉控干。

图2:猪肉绞碎,可以买现成的。

图3:将山芹、大葱切丁,与猪肉混合。

图4:放入盐1茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1勺。

图5:搅拌均匀备用。


(图:网友双双提供)

图6:将面团材料放入面包机,和面10分钟备用。

图7:将面团取出,均分成四份。

图8:取其中一份,揉匀成光滑的面团,案板撒适量干粉,将其揉成长方形。

图9:用擀面杖将其擀成长方形面饼。

图10:将馅料抹在饼上,用刷子刷少许油。

图11:自底端开始,将其卷成卷。

图12:用刀将卷自中间切开。


(图:网友双双提供)

图13:取其中一半,将切面朝上,自一端开始卷起。

图14:边卷,边用力将条拉长,将末端放在饼下,按压。

图15:烤盘内铺油纸、锡纸或者油布,将饼码在烤盘内,表面喷水,撒白芝麻,研上黑胡椒粉。(可以稍等10-20分钟再进行烘烤)

图16:烤箱预热,200度,将饼放入烤20分钟即可。(根据自家烤箱温度而定)

图17:烘烤完成,将饼取出,即可。

小贴士:

1、猪肉馅可以直接买现成的,也可以自己用绞肉机绞碎,一定要五花肉,这样油脂会在烘烤后流出,使饼更酥脆。

2、面团不用等它发酵,静置20分钟直接用即可,如果想要饼松软,可以在饼成型后略醒发。

3、肉馅抹匀后,用刷子在没有抹到猪肉馅的地方刷油。

4、切开后,切面朝上,这样出来的饼层次朝上,更加清晰。

5、各家烤箱温度会有温差,根据自家烤箱温度确定时间和温度,只要呈棕黄色即可。

(责编:吴燕 美食达人:双双)

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Q:金华火腿营养怎样?


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2、火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
4、金华火腿在长达数个月的发酵过程,在酸、碱或酶的共同作用下,分解出多达18种氨基酸,其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。
因此,火腿与奶酪、红酒被公认为世界三大营养价值最高的发酵食品据权威数据检测表明,每百克火腿肉中,含热量831千焦,含蛋白质34.4克,脂肪6.28克,铁3毫克,钾673毫克及大量的氨基酸,利于人体更加有效吸收营养,美味又健康。

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流口水气味通常是由两个或更多因素引起的。一方面,口腔卫生不好。龋齿、残冠和残根会导致食物积累。细菌产生酸,发酵产生气味。还有一个特别的爱好,美味的洋葱、生姜、大蒜、虾酱、臭豆腐,喝酒、吸烟后嘴里会很美味。另一方面,胃肠功能消化不良,导致反酸和打嗝。吃太油腻和不可消化的食物是可能的,如果你吃得太饱,口臭很容易发生。口腔中也可能存在炎症,例如智齿冠周炎或齿尖脓肿。

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