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女性国庆黄金周饮食指导

家庭医生在线 2013/9/30 8:43:16 举报/反馈

我们欢送了中秋,即刻又将迎来国庆。国庆黄金周,人们为了庆祝这一小长假,为自己加餐。然而事实并不是吃得越多越好,如若摄取不当,极有可能会引起疾病问题等。女性尤其应该注意,切勿因为一时的冲动而毁了平时为瘦身而做的努力。如何在黄金周正确、健康而又营养的进食呢?

1、控制分量要诀饮食适量保健康。

节日亲朋团聚,因为人多,气氛又热闹,无形中很容易大吃大喝,忘却了要节制,对年长者尤其是大忌。如果无法控制少吃,建议可事先控制烹调的分量。菜肴的准备分量不妨比平常少一点,这样,餐后既不会留下剩菜,又可以表达出节日的丰盛感。切勿以某些食物的热量低为借口,就吃一大堆,慢性病患者尤其是糖尿病患者,更应该谨慎控制摄取量。

2、蔬果消油腻要诀多吃蔬果,消除油腻。

许多人过节不喜欢吃蔬菜,因为觉得不够丰盛,不登大雅之堂。过节很容易吃大鱼大肉,摄取过高的热量,因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味,不但非常清爽可口,适合调剂一下肠胃,而且可以自己变化出各式各样的吃法。例如,蔬菜煮火锅,萝卜可切块加水煮排骨汤,吃多了厚腻的荤菜,它可是一道爽口的汤品。菠菜经滚开水烫后,可去除油腻感。建议,若将大白菜、胡萝卜、马铃薯、芹菜、冷冻的青豆仁和玉米粒全部加在一起,就是一道营养味鲜的清汤;若再用生粉勾芡,则变成香甜可口的浓汤。

3、调味要诀少调味,重原味。

自己熬的靓汤,鲜味和营养乃是各种人工调味料所不能取代的。通常作为煲汤的材料有猪骨、鸡骨、鱼骨。猪骨熬汤汁较浓,适合做浓汤或煨稀饭;鱼骨熬汤汁带腥,只宜料理海鲜;只有鸡骨头熬汤可浓可淡,色清味鲜,最适合于做菜。

4、用油要诀要少用油。

还要少用油炸、油煎、红烧或炖;多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取,而且还可以减少食物的油腻感和重口味。油炸比煎更不好,炖、红烧的热量也很高,营养师解释,这是因为在炸时,一定会加入油,而每1 g的油会产生37.8 J的热量。若是炸了之后又红烧,因为加了糖,每1 g的糖则又产生16.8 J的热量。

5、交错饮食。

一个就是说一天不吃粮食类的碳水化合物(米、面、糖等),无论是粗粮还是细粮,只吃蛋白质和果蔬,另一天不吃蛋白质,吃果蔬和少量粮食。这是给长假期间有饭局的人的招数,这样可以防止热量一下子过高。还有一个意思就是说一天吃多了,第二天吃少。这是和新陈代谢玩的小游戏。人体有记忆,如果头一天吃多了,到第二天身体会以为还需要消化同样多的热量,而实际上你又没有摄入那么多,这样代谢不会慢,而两天的热量也平均了一下。交错饮食——这是我发明的叫法,有两个意思。一个就是说一天不吃粮食类的碳水化合物(米、面、糖等),无论是粗粮还是细粮,只吃蛋白质和果蔬,另一天不吃蛋白质,吃果蔬和少量粮食。这是给长假期间有饭局的人的招数,这样可以防止热量一下子过高。还有一个意思就是说一天吃多了,第二天吃少。这是和新陈代谢玩的小游戏。人体有记忆,如果头一天吃多了,到第二天身体会以为还需要消化同样多的热量,而实际上你又没有摄入那么多,这样代谢不会慢,而两天的热量也平均了一下。

6、多喝水。

水的种种好处在喝水心得里写了,这里不重复了。喝水可以加快新陈代谢,而且缺水的时候人会觉得好像是饥饿感。定时喝水还可以让你有微微的饱涨感,特别是外出游玩和外出就餐,多喝水可以保持体内的水份充足,同时抑制暴饮暴食。都听说过喝乌龙茶可以减肥吧,喝茶可以加速新陈代谢,也可以帮助去油腻(不过别空腹喝啊)。山楂茶水可以帮助消化,同时也去除油腻,帮助人体代谢脂肪。

以上的六招你学会了吗?这并不是只适用于国庆这一假期,平时遵守这些能够使你获益匪浅,会有意想不到的惊喜。要健康,就要选对方法。

(责编:tianxu )

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