很多患者都是平时饮酒过多、或者喜食辛辣食物，之后大便就会感到灼痛，这足以诱发或加重肛门瘙痒。对肛门瘙痒患者来说，饮食是一把“双刃剑”。好的肛门瘙痒饮食调理，可以有效缓解肛门瘙痒，而如果不重视饮食调理，则会导致肛门瘙痒症状久久不能消失甚至变本加厉。肛门瘙痒饮食总的原则是“清淡素食多水果”。

肛门瘙痒患者最忌讳吃辛辣刺激性食物，如辣椒、火锅、芥末、姜等。而动物性蛋白含量相当高的食物，如鱼、蟹、虾、牛肉等，肛门瘙痒患者必须少吃尽量不吃。特别要强调的是，秋冬喜欢进补的人，切忌不切实际地进食过多人参、北芪、龙眼肉、阿胶、当归、红枣、熟地等；其次如火锅、炖品、老火汤等。

肛门瘙痒患者饮食宜清淡，不宜烟、酒、浓茶、咖啡以及辛辣等刺激性饮食，鱼、虾、蟹、牛肉等动物性蛋白质食物亦应少吃或不吃，多食蔬菜、水果，保持大便通畅。在日常饮食中适当增加。避免进食和接触自己过敏的饮食、化学药品、生漆、刺激性食物，以及某些药品等清润之品，如沙参、玉竹、雪耳、雪蛤之类。

下面是两个适合肛门瘙痒患者的小食谱，可以参考食用。

凉拌猪肚

食材：猪肚、芥末、香菜

调料：盐、醋、酱油

制作方法：把新鲜猪肚洗净，入锅煮至熟透，等凉后再切成丝。放入适量调料拌匀即可。

凉拌绿豆薄荷藕

食材：鲜藕、鲜薄荷叶、绿豆

调料：糖、盐、醋

制作方法：鲜藕洗净去皮，再把煮熟后的绿豆放入藕孔。将藕煮熟后切成片状装入盘中，然后把切碎后的鲜薄荷叶撒在上面。放入适量调料拌匀即可。

（责编：吴敏 ）