豆芽的营养丰富，家长可以多给孩子吃。不过，清洗豆芽一定要彻底，以免危害到幼儿的健康哦。那么，豆芽究竟有哪些营养呢？豆芽类的宝宝食谱又有哪些呢？下面小编就来一一介绍。

　　豆芽的营养成分

　　豆芽是一种营养佳品，富含综合性矿物质、氨基酸和大量维生素。在100芽中，含维生素C4毫克，钙68毫克、磷100毫克；绿豆芽中，维生素含量还要高些。此外，还含有大量蛋白质、脂肪、糖类等。

　　由此看来，宝宝多吃豆芽还是有好处的哦。

　　豆芽类宝宝食谱

　　绿豆芽炒肉丝

　　材料：猪瘦肉丝200克、绿豆芽100克、植物油、盐、醋、葱丝、姜丝、淀粉各适量。

　　做法：绿豆芽择洗干净，沥水；猪瘦肉丝加入淀粉、盐拌匀。锅中加油，烧至三成热，放肉丝，煸炒片刻，捞出沥油。油锅加热，爆香葱丝、姜丝，再下入绿豆芽煸炒至断生，随后放入肉丝继续翻炒至熟，加入盐、醋调味即可。

　　豆芽面筋丝

　　材料：绿豆芽200克、面筋100克、花生油25克、花椒10粒、酱油15克、白糖20克、精盐适量、味精少许。

　　做法：将绿豆芽洗净沥水，面筋洗净切成丝。炒锅上火加入花生油烧热，放入花椒粒，炸至焦黄取出，放入面筋煸炒片刻，加入酱油、精盐、白糖翻炒均匀，加入绿豆芽爆炒至绿豆芽软脆离火，加入味精即成。

　　以上两款豆芽食谱，好吃又营养，妈妈快来试试吧。

（责编：张琴琴 ）