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暖心蛋糕 巧克力熔岩蛋糕

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/8/26 9:04:52

巧克力熔岩蛋糕又叫岩浆巧克力蛋糕,或者叫软心巧克力蛋糕,是非常具有代表性的甜品,特别适合现在立秋季节来吃,下面就一起来看一下如何制作的吧。


材料:香浓黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖 20克、低筋面粉 30克、朗姆酒1大勺( 份量:0.24升烤碗一个) 。

装饰蛋糕:糖粉少许。


(图:网友粉竽粘糖提供)

做法:

1、材料备好。

2、鸡蛋和蛋黄放入碗中,加入细砂糖。

3、用手动打蛋器搅打至蛋液均匀有些起泡即可,不必打发。 4、黑巧克力、黄油分别隔热水融化。

5、融化后的黄油加入到黑巧克力中,搅拌均匀。


(图:网友粉竽粘糖提供)

6、将蛋液慢慢加入到巧克力黄油液中,搅拌均匀。

7、再加入1大勺朗姆酒,拌匀。

8、将面粉过筛后加入。

9、用橡皮刮刀以炒菜的手法切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。

10、烤碗内壁涂抹黄油,再撒上糖粉,倒入拌好的巧克力蛋糕糊,盖上盖子或包上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时或以上。

11、烤箱200度预热,将烤碗放入烤箱中。

12、200度,中层,18-20分钟左右,表面结壳、鼓起、微裂即可,出炉后表面再撒上糖粉。


(图:网友粉竽粘糖提供)

(责编:吴燕 美食达人:粉竽粘糖)

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相关问答
Q:怀孕能吃巧克力的吗

你好,巧克力蛋糕口感香甜细腻,是很多人都非常喜欢的一道甜品,吃过之后会让人心情愉悦,所以对于孕妈妈,可以吃少量的巧克力蛋糕,一般一次摄入的量控制在100g以内。巧克力蛋糕里面,糖和反式脂肪酸含量相对会比较高,中国营养学会推荐,孕期每天摄入的糖最好不要超过25g,而反式脂肪酸由于研究发现,会增加肿瘤以及2型糖尿病的风险,所以综合这两点,对于孕期的妈妈,只推荐偶尔少量吃巧克力蛋糕。另外在购买的时候要尽可能选择动物油手工制作的巧克力蛋糕,人造奶油等添加了其他食品添加剂的巧克力蛋糕,会对身体产生更多的危害。希望我的回答对你有帮助。

Q:孕妇能吃巧克力吗 吃甜品好吗

你好:一般孕妇甜食只要是适量的话是不会对胎儿有所影响的,不过甜食不但含有大量的糖分,通常还含有大量的脂肪,能量很高,长期大量摄入不但会让体重增加过多,还会增加一些妊娠并发症发生的危险,孕妇吃甜食过量还可能可以引起高血糖。所以孕妇在吃甜食的时候一定要控制好量。祝你健康!

Q:经期吃巧克力可以吗

经期可以吃巧克力。巧克力属于甜品,经期适量吃甜品,有利于经血排出来。但是巧克力里面含有咖啡因,容易引起人体兴奋,加重经期不适感。因此经期可以吃巧克力,但是不宜多吃,而且宜选择有天然可可脂成分的纯正巧克力。经期注意卫生,勤换卫生巾,多喝点白开水勤排尿,注意保暖不能受凉也不能碰冷水。

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