美食关键在于口感,如果做出香甜口感美食,下面就来看看吧~
一、抹茶豆腐布丁
材料:
内酯豆腐:200g 牛奶:250ml 淡奶油:100ml
吉利丁:1.5片 糖:50g 抹茶粉:3小勺
做法:
1、豆腐+抹茶粉在搅拌机里搅碎;
2、牛奶小火加热,将吉利丁放进去搅拌至溶化;
3、将2倒入1中,可以再按一下搅拌机的按钮,搅拌几秒钟,充分混合;
4、淡奶油+糖打至6分发与3混合均匀;
5、将4过筛后装入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜红豆。
二、韭黄炒鸭柳
材料:韭黄250克、鸭胸肉200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒丝15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法:
1、韭黄洗净切段备用;
2、鸭胸肉洗净切柳,以盐、生抽、花生油拌匀备用;
3、开锅下油,爆香拍蒜和椒丝,下鸭柳大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入韭黄和少许生抽继续翻炒,最后调味炒匀即成。
三、橙汁煎鸡扒
材料:鸡腿一只、鸡蛋半个
味料:白醋、糖、水、盐、浓缩橙汁、生粉、姜汁酒
做法:
1、鸡腿去骨,鸡腿肉片成厚约0.8公分的厚件,用刀背锤松,下盐,姜汁酒、生抽腌制约10分钟;
2、调制橙汁,将1.5勺白糖、1勺水、以及一点盐放入锅里,把糖煮化后加1勺醋;
3、加入一勺浓缩橙汁,加入用1勺生粉2勺水兑开的生粉水,好让橙汁更加浓郁;
4、将腌好的鸡肉下鸡蛋和干粉拌匀(鸡蛋和干粉的比例为1:1);
5、烧热油锅,鸡肉入锅,先煎有皮的一面,中小火慢煎约8分钟至两面金黄至熟;
6、取出切块,排放在盘中;
7、将橙汁淋在鸡块上即可。