天气炎热，人会经常吃不下东西，这时好的酱料就显得十分重要，今天就和大家分享一款制作简单，味道鲜香的酱料——油浸蒜蓉剁辣椒，既可以做菜，也可以拌面，非常开胃哦，赶紧一起来看一下吧。

（图：网友秋凉提供）

材料：

红辣椒250克，盐10克，糖3克，油40克，豆豉8克，蒜蓉40克，姜末少许。

做法：

（图：网友秋凉提供）

1、辣椒去头尾，剖开去籽，切成蓉装盆备用；

2、蒜切蓉，鲜姜切末，豆豉用清水略清洗一下，沥干水分，分别倒在辣椒碎上；

3、把油烧开，晾凉，倒在辣椒里面拌匀；

4、放入盐和糖拌匀，装瓶即可。

（责编：吴燕 美食达人：秋凉）

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