越热越火辣，夏天总是想吃烧烤喝冰啤，不用去排档，自家平底锅也能煎出烧烤味，而且制作简单，下面赶紧一起来看一下怎么做的吧。

主材：韧豆腐

调味料：孜然、花椒、辣椒、盐

做法：

1、豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片。

2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉。

3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。

4、平底锅加适量油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面。

5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火。

贴士：

1、现磨粉香味更浓郁。

2、韧豆腐比较好操作不容易碎，如果买不到可用山水豆腐代替。

3、不沾锅可以少点油，如果用普通平底锅需要稍加多点油。

（责编：吴燕 美食达人：宅与路上）

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