豆腐是养生的最佳良品，卤水的香味更是很多人的心头爱，今天就和大家分享一道卤水美味——卤豆腐干，既可以佐粥，又可以下酒，可谓用途多多，赶紧一起来看看一下吧。

原料：豆腐一块 卤肉汤 葱 姜 香叶 桂皮

做法：

1、豆腐切成长方形的块。

2、平底锅置火上，放油烧至5成热，把切好的豆腐块，平铺在锅里，小火煎至四面金黄。

3、把卤肉汤放在锅里融化开，加葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，大火烧开，小火熬煮15分钟。4、把建好的豆腐块放入卤肉汤里，大火烧开，小火煮10分钟，关火，浸泡1个小时，捞出即可。

（责编：吴燕 美食达人：塞北主妇）

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