土豆吞拿鱼蛋饼无敌美味，超级简单的早餐饼！土豆吞拿鱼蛋饼里的吞拿鱼营养丰富。
“吞拿鱼（Tuna）又名鲔鱼、吞拿鱼，是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类。吞拿鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是西餐烹饪常用原料，常加工成罐头食品。吞拿鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品，它所含的DHA是鱼中之最，DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，它还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。”
总的来说，土豆吞拿鱼蛋饼好吃易做，营养丰富！
土豆吞拿鱼蛋饼被VICKY称为“神奇的早餐”，她把“神奇的早餐”发到网上，获得一致赞美！
她愤愤不平地说：“奇怪的搭配竟然能很多人称赞！不应该呀，不应该！”
我洋洋得意地说：“你是希望人家批评你妈妈吗？我可是很认真地做早餐的，没有功劳都有苦劳啦！”
她说：“妈妈，你做的早餐饼确实非常非常非常好吃，但是你的早餐搭配很独特嘛，说一个貌似西式的早餐饼，搭配咸猪骨花生粥，很神奇的组合！”
我反问道：“问题的重点是，你觉得早餐好不好吃？”
她不耐烦地回答：“刚刚我不是说了吗？你别想我重复夸你！”
我厚着脸皮道：“我就是想宝贝女儿表扬，你要知道你的称赞是我前进的动力喔！”
下图就是VICKY说的神奇早餐——土豆吞拿鱼蛋饼和咸猪骨花生粥！
材料：土豆2个，吞拿鱼罐头1罐，鸡蛋2只，洋葱半个，中筋面粉150克，盐，黑胡椒粉适量（图1）。
做法：
1、土豆削皮，切丝，把土豆丝放在滴了醋的清水里泡一下，目的是让土豆丝更爽脆（图2）。
2、土豆丝沥干水（图3），洋葱切粒粒，和土豆丝混在一起（图4）。
3、加入吞拿鱼块，鸡蛋和面粉（图5），并加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀（图6）。
4、平底锅放少许油，舀一勺面糊煎成金黄（图7），翻面煎至金黄（图8）。
康妮小TIPS：
1、土豆吞拿鱼蛋饼挤上番茄酱或者千岛酱，味道更棒！
2、用了吞拿鱼做此中式蛋饼，美味又营养，而且吞拿鱼是女性美容、减肥的健康食品，因为吞拿鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用吞拿鱼可以保持苗条的身材，还可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。！
3、众所周知，一日之计在于晨，早餐是非常重要的，土豆吞拿鱼蛋饼含有早餐所需的合成碳水化合物、蛋白质，能使人整个上午精神焕发，精力充沛。当然像我这样配一碗粥和水果，更是活力十足！
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