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自制茶餐厅热门冰品 柠檬红茶

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/8/9 9:26:08

柠檬红茶是香港茶餐厅比较有名的饮料,价格自几元至几十元不等,分冻柠和热柠两种。红茶与柠檬的香味合二为一,没有柠檬的酸和柠檬皮的涩,红茶的甘醇滋味,令人心旷神怡。冻柠就是添加了添加了冰块的柠檬红茶,炎热夏季来一杯,冰爽宜人,更具有生津、止渴、解暑的功效。下面赶紧一起来看一下如何制作吧。


(图:网友双双提供)

原料:柠檬1个,白砂糖适量,红茶一包,沸水适量,冰块适量。

做法:

图1:柠檬切薄片。(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟,用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)

图2:取一个容器,铺一层白砂糖,放一片柠檬,反复操作。

图3:盖上保鲜膜,冰箱冷藏2天以上。腌一罐蜜柠檬,冲调冻柠或者热柠,必不可少哦!

图4:袋装红茶,用热水冲泡,晾凉。(也可以直接将热茶冲入冰块中)

图5:将红茶倒入杯中,剩足够空间装冰块。

图6:放入柠檬2片,适量糖汁,根据个人喜好放入白糖或者蜂蜜。

图7:加入适量冰块即可。


(图:网友双双提供)

小贴士:

1、柠檬表面有一层果蜡,冲温水提前浸泡,用软布擦拭,可以去除柠檬表面果蜡。

2、柠檬切薄片,用白砂糖腌渍,味道比单纯的柠檬片要浓郁,也没有那么酸涩。

3、如果不想要腌渍柠檬片,可以直接切片放入。

4、如果用热红茶冲水,冰块一定要多放,8分冰块,冲入红茶。

5、柠檬糖汁一起倒入柠檬茶水中,可以调节滋味。如果感觉不够甜,可以放入少许白糖或者蜂蜜。


(图:网友双双提供)

(责编:方毅 美食达人:双双)

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