糖尿病人有很多甜食都不可以吃，蛋糕更是大忌，可是嘴馋怎么办呢？今天就和大家分享一款适合糖尿病人吃的无糖蛋糕——酸奶火龙果蛋糕，赶紧一起来看一下吧。

（图：网友秋凉提供）

蛋糕底和夹层，用的是南瓜戚风蛋糕片。

材料：鸡蛋3个，木糖醇30克（黄10克，蛋清20克），玉米油20克，脱脂牛奶30ML，低粉60克，南瓜泥50克。

幕斯馅材料：自制脱脂酸奶170克，蛋黄2个，脱脂牛奶20克，鱼胶片3片，淡奶油130克，红肉火龙果泥150克，木糖醇50克。

提示：

1、酸奶用纱布尽量过滤掉水分，这样做幕斯馅就不会特别稀（过滤的时候不要用手挤，让其自然的流掉水分就可以了）。

2、蛋黄需要隔水搅拌加热到50-60度，一是可以杀菌，二是可以加强蛋糕的凝固力和香气。

（责编：吴燕 美食达人：秋凉）

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