荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效，现代药理研究发现，内服或外洗均可治疗多种疾病。
中医认为，中药荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功用。鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。
荷叶其气清香，善解夏季之暑邪以化秽浊，所以荷叶常用来制作夏季解暑饮料。除了荷叶，莲须（花蕊）、莲蓬（花托）、荷柄（叶柄）、荷梗（梗）、莲子（果实）、莲子心（果实中的胚芽）、藕、藕节（地下茎）等均可入药。
荷叶的多种用途：
暑热烦渴 荷叶15克，金银花10克，竹叶心6克。沸水冲泡，代茶饮。
黄水疮 荷叶烧炭，研成细末，香油调均，涂敷于患处，每日2次，有特效。
腹泻 荷叶洗净，置锅内焖炒成炭，放凉研成细末，每次取10-15克，白糖水冲服，每日3次，数日即愈。
漆疮 干荷叶500克，加水500O毫升，煮至2500毫升，擦洗患处，每日2次，数次即愈。
夏令水肿 枯萎荷叶，烧干研末，每次10克，小米汤冲服，每日3次，对各种原因引起的颜面浮肿、小便量少等症均有效。
丹毒 新生荷叶适量，捣烂，入盐涂于患处。
用荷叶做成养生食疗药膳有益身心！
1、荷叶二花粥
鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜荷叶洗净、切细；先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮一、二沸服食，每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。
2、荷叶粥
鲜荷叶1张，大米50克。将鲜荷叶洗净，切丝；大米淘净；先将荷叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可清热化痰，祛脂降浊，适用于暑热症及高脂血症。
3、莲米芡实荷叶粥
莲米、芡实各60克，鲜荷叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，荷叶剪块，将诸药与糯米同放锅中，加清水适量煮至成粥，红糖调服，每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断，面白或黄，四肢不温，纳少便溏，精神倦怠等。
4、扁荷粥
白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米50克。将扁豆、大米淘洗干净，荷叶洗净切丝，冰糖研细。先取扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，再下荷叶、冰糖，煮20分钟后即成，每日1剂。可清暑利湿，和胃厚肠，降脂祛腻，适用于暑热症。
