健脾开胃 鲜莲子芦笋滚猪瘦肉
无论食家和医家都常认为“以鲜为良”。时下正是莲子成熟结实时，它是食药兼之的佳品，中医认为它健脾、益精、收敛、滋阴、益气，鲜用时更兼清热、生津之功，为时下暑热时最好的食药兼之之品。芦笋被誉为“世界十大名菜”之一，有着丰富的营养价值，合鲜美惹味的江珧柱滚猪瘦肉为汤，既清热生津开胃，又健脾滋阴益气，为时下家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。
材料：鲜莲子100~150克、芦笋200克、江珧柱40克、猪瘦肉150克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。鲜莲子可去芯或不去芯；芦笋切段；江珧柱浸泡、切粒状；猪瘦肉切粒状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、江珧柱，武火滚汤后，下莲子、继而下芦笋、瘦肉，至刚熟，下盐和麻油便可，为3~4人量。
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夏季健脾祛湿，可以采取的方法有1.拔罐。2.针灸。3.选择具有健脾祛湿的中成药或中药汤剂。4.食疗。常用的食物绿豆汤清热解毒，利水祛暑。薏米红小豆粥，清热解毒，健脾祛湿利水。冬瓜玉米莲藕汤，健脾开胃，清热解毒利湿。可以泡茶喝的茯苓荷叶茶清暑利水，健脾渗湿。
水鱼滋肾阴、清虚热。黑木耳红枣羹黑木耳有滋阴、润燥、利肠、补血、凉血的功效，红枣有益气补血、健脾胃的功效，它可以起到降虚火、滋阴润燥、治便秘的作用，并能止虚汗。藕粉花生羹，藕粉健脾开胃、养血清热，花生补气、润肺、健脾、开胃、补血，经常食用能起到滋阴、补血、健脾胃的作用。
孕妇由于体质的特殊性，在采取食疗的方法上，要注意营养均衡，最好选择具有清热祛湿又能够补益气血健脾的食物。比如1.莲藕排骨玉米汤，补益气血，清热利水祛湿，健脾开胃。2.冬瓜绿豆排骨汤，清热解毒，利水祛湿，补益气血。3.鲫鱼豆腐绿豆芽汤，补益气血，清热解毒祛湿。4.红豆薏仁粥，健脾祛湿，清热利湿。
