杏仁雪球，一粒粒圆圆的，入口即化，然后就又尝到香脆的杏仁，外面一层雪白的糖粉并不会让这款小点心感觉过甜，相反还有一种清凉的感觉。看着是不是很诱人？下面赶紧来看一下是如何制作的吧。

材料：

黄油50克，细砂糖15克，盐1/4匙，杏仁25克，低筋面粉75克，无铝泡打粉3克

装饰：

防潮糖粉适量

做法：

1、将黄油放入小锅中，中火，边搅拌边将黄油融化。

2、待黄油略带有烤焦的颜色时，关火，将锅移至旁边冷却。

3、将细砂糖、盐和杏仁碎加入晾凉的黄油中，搅拌混合直到白砂糖和盐完全溶解。

4、加入面粉和泡打粉，拌匀成团。

5、将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏20-30分钟。

6、取出面团，用手将面团整形为每个约10克的小球，放在铺有烤焙纸的烤盘上。

7、烤箱预热，170度，中层，烘烤20-25分钟。余温焖10-15分钟。

8、晾凉后，在上面撒适量防潮糖粉，用烤焙纸包起来，晃动，使其沾满糖粉即可。

提示：

刚烤好后特别酥，不要移动，待完全凉透再沾糖粉。

（责编：方毅 美食达人：秋凉）

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