今日靓汤宜节瓜墨鱼煲猪月展，节瓜是冬瓜的一个变种，既有冬瓜消暑湿、清暑热的功效，又甜滑糯软。猪月展为猪前肘，即斩去猪手脚后的二节肘肉，肉质老、筋多，宜用于煲汤。此汤清润鲜甜可口，能清热消暑、生津滋润，老少皆宜。

材料：节瓜400克、墨鱼干80克、猪月展400克、生姜4片。

烹制：各物分别洗净。节瓜刮毛、切厚块；墨鱼剪成小块，浸泡；猪月展整块不切。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。

（责编：方毅 ）

家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238