山楂是天然的降脂药，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
推荐吃法：山楂核桃饮
原料：核桃150克，山楂50克，蔗糖200克。
做法：将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味代茶饮。
特性：降血脂，降血压，润肠通便。预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。
绿豆：防治冠心病
绿豆具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
香菇：降脂降压
专家介绍，香菇具有消食、去脂、降压等防病养生功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
推荐吃法：香菇清汤
鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用。经常早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，消除过多脂肪。血压高、高血脂、感冒初期都可用此汤食疗。
番薯：防动脉粥样硬化
专家称，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。需提醒的是，过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
黄瓜：清热解渴利尿
黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿等防病养生。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的养生功效。
茄子：提高微血管弹性
茄子含多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
推荐吃法：蒸茄子
取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟（也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖）。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用
中医降血脂 药粥来帮忙
中医学认为，人到40岁以后，肾气渐衰，肾阳肾阴皆虚，相火易妄动，致肝阳上亢，甚则化火，木旺则克土，引起胃脾功能失调，实热郁结，痰湿内生，浊阻而引起高脂血症。进一步发展到痰湿浊阻愈甚，最终导致经脉阻塞，而出现胸脾心痛等冠心病症状。因而中医多采用滋阴补肾、清热化痰、健脾利湿等疗法治疗高脂血症。高脂血症的患者在饮食上也应辩证，先推荐一些家庭药粥帮助高脂血症的患者更好的治疗疾病。
肝肾阴虚型
若高脂血症病人伴有年迈体衰、腰膝酸软、耳鸣眼花、舌苔薄、舌质红、脉细沉，则属虚证，治应滋阴补肾。
黄精银胡粥
黄精、银柴胡各10克，大米100克，白糖适量。将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1~2沸即成，每日l剂。
珍珠母骨皮粥
珍珠母30克，地骨皮15克，大米l00克，白糖适量。将2味药择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1~2沸即成，每日1剂。
痰浊中阻型
老年高脂血症伴有四肢倦怠、腹胀纳差、咳嗽多痰、大便溏泻、脉滑、舌苔腻者，治应祛湿除痰。
陈皮苡仁粥
陈皮19克，苡仁、大米各50克，白糖适量。将陈皮择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1～2沸即成，每日1剂。
三豆燕麦粥
绿小豆、扁大豆、赤小豆、燕麦各30克，红糖适量。将三豆、燕麦研细，同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入红糖，再煮1～2沸即成，每日2剂。
气虚血瘀型
如果病人血脂增高且有心痛胸闷、痛处固定、脉弦、苔薄，舌质紫暗，说明病人气虚血瘀并有冠心病可能。可用补气养血。
人参桂元粥
人参3克，龙眼肉10克，大米l00克，红糖适量。将人参研为细末备用；先取大米、龙眼肉煮粥，等熟时调入人参末、红糖，再煮1~2沸即成，每日1～2剂。
龙眼桑椹粥
龙眼、桑椹各l0克，大枣5枚，大米150克，白糖适量。将大米淘净，与龙眼、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时白糖调服，每日1～2剂。
脾虚湿盛型
如果病人血脂增高且饮食不化，胸脘痞闷，肠鸣泄泻，四肢乏力，形体消瘦，面色萎黄，舌淡苔白腻，脉虚缓。治应健脾渗湿。
荞麦扁豆粥
荞麦、扁豆各50克红糖适量。将荞麦、扁豆研细，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时加入红糖，再煮1～2沸即成，每日早晚各空腹温服，每日1~2剂。
茯苓扁豆粥
茯苓10克，白扁豆15克，大枣10枚，大米50克。将茯苓研为细末；大枣去核备用；将扁豆，大枣、大米加清水适量煮粥，待沸后调入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1剂。
高脂血症的饮食控制与食疗
根据我国膳食结构的特点，有关专家提出了控制高脂血症的如下措施：
1、盐每日5~6克，建议选择加碘盐，少食用黄酱、豆瓣酱及咸菜等含盐多的食品。
2、肉类每日 75克左右，以鱼及瘦肉为主，避免肥肉、肉皮、鱿鱼、鱼子及动物内脏。
3、蛋类每周3-5个鸡蛋或鸭蛋，以食用蛋清为好，尽量少吃蛋黄。
4、奶类每日250克，以牛奶、酸奶为主，避免全脂奶粉及乳酪等奶制品。
5、食油每日20克，以植物油为主，建议使用调和油，少用棕榈油及动物类油脂。
6、甜食最好不吃，油炸食物及奶油制品也应尽量避免。
7、糖类每日10克，红糖及白糖均可使用。
8、谷类 男性每日 500克左右，女性400克左右，以米面及杂粮为主，最好不要长期食用精米、精面粉。
9、豆类每日食用干豆30克，或者豆腐3两，或者豆腐干1两左右，避免油豆腐、豆腐泡等食品。
10、新鲜莛菜每日 100克左右，以深绿色蔬菜为主，配以少量红色或黄色蔬菜。
11、新鲜水果每日 1~2两，各种水果均可，但 应避免果汁果酱等。
食疗方 配料：三七5克，何首乌30-60克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。 制作：1、将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。2、将大米、红枣、白糖放入砂锅中，加水适量，先煮成稀粥，然后放入药汁，轻轻搅匀，文火烧至翻滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。 用法：早、晚餐温热顿服。忌用铁锅煮。
每位高脂血症患者，都应根据自己体质、活动量、饮食习惯，结合上述方案，制订出长期饮食计划，同时注意避免过饥或过饱，实行定时定量进餐。只要良好的控制自己的饮食，再结合针对性的治疗，高脂血症就会得有效的控制。