近50多年来，世界各国特别是工业发达国家，肺癌的发病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。肺癌的病因有很多也很复杂，殊不知，日常使用的一次性筷子也可能是凶手。
长期使用一次性筷子易患肺癌
虽然一些餐馆提供消毒过的反复使用型筷子，但更多顾客认为一次性筷子更卫生、更安全。不过，专家提醒，消费者应该选择消毒到位的反复使用型筷子，而不是一次性筷子。
专家表示，一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌，而木材、竹子又含有水分，很容易发霉。而且，一次性筷子的保质期只有半年，消费者长期使用过期的一次性筷子，霉菌就可能进入肺部，因为霉菌在潮湿的环境中容易繁殖，这就容易导致消费者患肺病，例如肺结核、肺癌。
对于肺癌，目前还缺乏可以普遍推广的筛查和早期诊断手段，大多数肺癌患者临床确诊时已经是晚期。解决肺癌的早期发现和早期治疗问题仍然是一个长期而严峻的工作。我们能做的就是防癌措施，让肺癌不得靠近。
小贴士：饮食防肺癌不可忽视
防肺癌，应保持有足够的营养摄入，每天摄入足够的肉奶蛋、豆制品，以补充蛋白质。保证食物中的纤维成分，保持大便通畅，减少毒素吸收对肺的损伤。蘑菇、香菇等真菌类食物不仅可以提高免疫力，还能滋阴、润肺，化痰，可优先选择；白萝卜、橘子、丝瓜、梨子、白果、甜杏仁、罗汉果也可以多吃一些，以通肺经。
进食粥类饮食对改善营养状况，防治肺癌有益。
推荐几个对肺癌有防治作用的食材：
1、大蒜：大蒜中的硫化丙烯代谢后，可以阻断脂质过氧化形成及抗突变，减少肠道菌群代谢产生的毒素引发肿瘤的危险。大蒜以生食效果较好。口干、颜面疖肿、大便干结等内热偏盛时不宜多食。
2、西红柿：具有滋阴祛浊的功效。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤、防癌的作用。
3、胡萝卜：有补血养肝、解毒化滞的功效。其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。
4、洋葱：具有发汗除烦，解毒散结的功效。洋葱中所含的硫代硫酸盐烷基，对增殖的肿瘤细胞有抑制作用。
5、芹菜：具有化痰下气、平肝清热、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压的功效。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
6、茉莉花茶：茉莉花茶中的茶多酚具有许多生物活性和药理效应，如抗突变、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等作用，还含有无机抗癌元素，主要是硒、钼、锰、锗等。