橙子是很多家里会买的水果，有着多种养生效果和妙用，其实，橙皮也可以做成美味的菜肴，今天就介绍一款由橙皮做成的美味——糖渍橙皮，赶紧来看一下吧。

材料：香橙肉 1个、香橙皮 3个、麦芽糖 100克、冰糖 50克、水 200克、朗姆酒 5克。

制作过程：

1、把橙子用细盐搓洗表皮，再用清水清洗干净。

2、从橙子的底部划4刀，就象开柚子一样，把皮剥开。

3、把橙皮的白色部分用小刀刮干净。

4、再把橙皮切成丁备用。

5、把剥了皮的橙子切碎。

6、把橙皮丁、橙子肉、冰糖、麦芽糖、水一起放锅内熬。

7、开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，使麦芽糖及冰糖融化。

8、熬至变得粘稠，橙皮都呈半透明状态，加入少量朗姆酒，再加熬5分钟即成糖渍橙皮，晾凉后放冰箱冷藏。

制作好的糖渍橙皮在寒冷的冬天，冲上一杯橙皮蜜水来喝，那味道是超选赞！

TIPS：

1、橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味。

2、橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留。

（责编：吴燕 美食达人：烩烩小厨）

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