荔枝葡萄直接冷冻后变成无添加剂的天然雪糕，毛豆配雪碧葡萄干配西瓜乱点鸳鸯谱也能出美味，炎炎夏日，各地气温持续爆表，每个人都在研究怎么消暑快速舒服，如果在你的词典里，夏天只有雪糕和西瓜，那么你就OUT了，快来看看网友们研究出来的美味降温新吃法，实践来告诉你味道如何，有了这个保管你的夏天既美味又清凉。
夏季吃水果有"凉"招
A 冰冻系：
荔枝葡萄冻成天然雪糕
再普通的水果，似乎一旦经过了冰箱的加工，都会焕发出崭新的色彩，当然这里专指冷冻。据网友们提供，把荔枝冰冻了很好味啊，如此吃起来比直接吃更甘甜，跟吃雪糕差不多，又无香料等添加剂。一位网友如此实验，冷冻后的荔枝包裹了一层冰霜，看起来呈现粉红色，很是诱人，有人传授说，冰冻后的荔枝皮较难剥，用水冲一下，再剥就容易了，当然最好是去掉一半皮后再放冷冻室。不过对于口味，也有网友觉得“不好吃，好像吃荔枝味道的冰棍”。
从去年开始，网络上就有于将香蕉冷冻后当冰棒吃的方式，记者曾自行实践过，将香蕉放在冰箱冷冻室里，吃起来的确很像冰棒，只是剥皮比较困难，建议先去皮再冷冻。有网友提出，事先把香蕉捣碎，再倒入牛奶搅拌，放到冰箱冷冻之后，会更美味！
不仅如此，连花生这种水分并不高的食物冷冻后居然也能出现别具一格的味道，据网友们反映，花生粒在冷冻半天之后吃简直就是巧克力豆豆的味道和感觉。
B 质变型：
可乐成泥雪碧制冰
如果你还不知道什么是可乐泥、雪碧冰，在朋友中恐怕要被批评OUT了。
“首先猛摇可乐，让里面充满气体，然后放入冷冻室里冻上大概三个半小时，此时可乐就可以变成泥状了。但需要慢慢打开瓶盖慢慢放气，然后倒入杯子里，目睹可乐变成冰泥的过程吧。”这是网络上关于可乐泥的制作方式。而对这一过程的解释是——过冷水的原理，倒水时可乐里的碳酸使低于冰点的可乐形成冰碴。
另一款碳酸饮料雪碧也可以成为这个夏天的主角之一。“雪碧可以冻起来吃，那个沙沙的口感，夏天吃好凉爽啊。”其实雪碧还可以直接倒到冰格子里来制冰，冰块可以搭配多种美味，苦瓜切成薄片放在这种冰块上马上苦味全无。
水果冷冻后 会流失营养
在这些流行的新吃法中，不少都是将新鲜的水果进行冷冻，那么这样的方式会不会破坏食物的营养呢？记者为此找到一位营养专家李教授，李教授表示，在冻结过程中，的确会流失少部分营养，但不会影响食用。还有，冷冻时不要在食物上套塑料袋，这样会延长冻结时间，流失更多的营养。
不仅如此，专家还为吃货们做了一些提示，比如荔枝、葡萄等冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天。有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮，甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果。虽然冰镇过的水果口感很好，吃起来很凉爽，但是建议大家还是不要吃太多，因为太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。
夏季可试试用西瓜皮做美味菜
夏天吃得最多的水果是西瓜了，这大热天的，吃上一大块冰镇的西瓜，太清凉了，以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉，估计大多数人都会这样吧？但其实西瓜皮也可以做成美味营养的菜肴哦，今天就与大家分享一下。
材料：西瓜皮-1/4个
调味料：寿司醋两汤匙、细砂糖1小匙、食盐1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙
制作过程：
1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮。
2、将去皮的西瓜皮切成丁。
3、将西瓜皮丁放进碟内，加入醋。
4、加入细砂糖、蒜茸，盐。
5、最后倒入芝麻油。
6、搅拌均匀后即可食用。
TIPS：
1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。
功效：
西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。
而西瓜皮白色部分含蜡质及糖，谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C，从而达到美容、嫩肤的功效。
夏天吃水果的七大禁忌
吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。下面就一一介绍给你听。
禁忌一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
禁忌二、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
禁忌三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
禁忌四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
禁忌五、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果好吗？饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
禁忌六、吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
禁忌七、忌食水果过多：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
