在所有蓝、紫色的蔬果中,都含有一种叫做“可口服的皮肤化妆品”成分,它就是花青素。其实在如今的很多蔬果中都能找到,比如紫葡萄、无花果,蓝莓、紫玉米、紫薯、茄子、甜菜根、桑葚、血橙、樱桃、紫甘蓝、紫苏等。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,在医学界的研究证明中是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。所以对于各种人群,花青素都有其不可替代的作用。营养皮肤,增强皮肤免疫力,应对各种过敏性症状,增强视力,消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;同时预防心脑血管疾病,保护肝脏,增强心肺功能还能预防老年痴呆。这一道紫薯山药牛奶冻像是布丁的口感,又有着浓浓的蔬果香,夏日的午后,冰镇后的美颜甜品,是女人最贴心的呵护和关爱。爱美的你赶紧来试一下吧。
主要食材:紫薯3个,山药半根,牛奶150ML,动物淡奶油80ML,鱼胶粉5CC(1勺),自制玫瑰酱15克。
(图:网友雯婷茜子提供)
做法:
1、山药、紫薯削皮后切片,开大火放入蒸锅蒸熟。
2、 蒸熟后的山药放入搅拌杯中,搅拌成山药泥,也可以一边搅拌一边加入牛奶,成奶糊状就好。
3、接着加入1/2勺鱼胶粉,搅拌均匀。
4、 将山药奶糊分成两份倒入玻璃杯低。(大概三分之一处就好)
5、 放入冰箱冷藏1小时左右,用筷子略碰一下,成果冻凝固状就好。
6、接着将剩下的鱼胶粉融化。
7、蒸熟的紫薯放入搅拌杯中,加入80ML淡奶油,100ML牛奶,融化的鱼胶粉搅拌均匀。
8、搅拌成浓密的紫薯糊状态。
9、凝固的牛奶冻上面盖入一层玫瑰酱。
10、接着将紫薯糊分成两份倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏至凝固。
11、最后用自己喜欢的水果装饰一下就好。我用的是蓝莓和提子。
(图:网友雯婷茜子提供)
小贴士:
鱼胶粉,英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可以自制果冻,慕斯蛋糕等各种甜点。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,不含香精、色素等添加成份,而且可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆做成各种风味独特的果冻或者布丁。
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