天气越发闷热，如何减肥也成为MM越来越关注的话题，今天小编就介绍7款有效瘦身的凉菜给大家，这个夏天吃不仅可以减肥瘦身，还有助于养生哦。
1、凉拌茄子
材料：茄子1个，辣椒、生姜、大蒜适量。
做法：将茄子洗净，切片装盘，放入锅中蒸熟。将辣椒，生姜洗净切碎，大蒜去皮切碎，放入油锅爆炒一会，撒盐，放耗油、酱油、水适量，待水开后将汁淋入蒸熟的茄子上，即可食用。
这道凉拌茄子特别美味，还能促使体内脂肪燃烧，使你变得更加苗条，适合那些想减肥的MM长期食用。
2、凉拌苋菜
材料：苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；
做法：把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀；加入果仁和干果，不喜欢甜的这步可以省略；加入果仁和干果，不喜欢甜的这步可以省略。
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量，促进造血等功能。苋菜中所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。常吃苋菜可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3、凉拌苦瓜
材料：苦瓜1根，葱白1根，辣椒、大蒜些许。
做法：将苦瓜洗净切片，葱白、辣椒、大蒜洗净切碎。将苦瓜放入滚水的锅中烫1分钟，捞起放入冷水中浸泡。将辣椒，蒜末放入碗中，倒入酱油，醋，白糖，香油搅拌均匀，尔后将苦瓜滤水装盘，将辣椒等佐料撒在上面，最后撒些葱白即可。
这道凉拌苦瓜不仅能清热解毒，还能减少脂肪与糖分的摄入量，常食就能达到瘦身的作用。
4、凉拌海带
材料：海带，黄瓜，红椒，大蒜适量。
做法：将黄瓜和红椒洗净切丝，放入容器中撒些盐腌制一会。将海带洗净切丝，放入开水中滚一会，捞起备用。将大蒜切碎，以海带，黄瓜，红椒一同放入容器中搅拌，尔后装盘撒如些许香油，辣椒油即可。
这道凉拌菜能帮你消除水肿，还能促使体内脂肪加速燃烧。那些想拥有纤细美腿的MM可以多食用些凉拌海带，它能有效恢复你腿部元气。
5、凉拌藕片
材料：莲藕、姜丝、白糖、白醋、盐。
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
6、凉拌黑木耳
材料：黑木耳、红辣椒、蒜、麻油、醋。
做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
7、凉拌芦笋丝
材料：芦笋、芝麻酱、盐。
做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。
芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。
