老张早晨刷牙时发现牙龈出血,经检查,医生发现她患了维生素C缺乏病,便给她开了一些维C片,并嘱咐她少吃动物肝脏类食物。老张有些不解,吃中药或西药时,需要忌口,动物肝脏营养丰富,为何还要少吃呢?
维C极易氧化,遇到铜离子,其氧化速度比平时增加100倍。而动物肝脏内含有丰富的铜元素,若两者同时服用,维C与铜元素迅速氧化,会失去正常功效,甚至会出现不良反应。服用维C除了不能食用动物肝脏外,还需避开以下几种食物及药物。
牛奶:牛奶含有氧化性物质维生素B2,此时再服维C容易被维生素B2氧化,同时维生素B2也被还原了,两者都失去了其应有的作用。
磺胺类药:维C属酸性物质,而磺胺类药及其代谢产物在酸性环境中易形成磺胺结晶盐,沉积于泌尿系统而形成泌尿系结石。
降胆固醇药:维C具有抗氧化作用,会抵消降胆固醇药的作用。
阿司匹林:阿司匹林与维C合用会减少维C在肠道的吸收,但维C不影响阿司匹林的药效。当两种药物都要服用时,应先服维C,至少间隔1小时再服阿司匹林。
某些抗凝血药:维C会令一些抗凝血药,如抗肝素和华法林,减轻药效。
建议需要补充维生素C的患者,日常饮食可多吃一些樱桃、红椒、黄椒、柿子、草莓、橘子、猕猴桃等富含维生素C的食物,只要在病情比较严重时才需要药物补充。
同时,有些营养素和维生素C搭配能起到互相补充的作用,比如维生素C与维生素E搭配,可预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的高血压(血压食品)等慢性病,但也要在医生指导下服用,不要自行搭配。