千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。今天小编就推荐3款千叶豆腐的经典美味，赶紧来试一下吧。

煎炸千叶豆腐

材料：速冻的千叶豆腐，味精，特鲜酱油，辣椒。

做法：

1、将速冻的千叶豆腐在蒸锅中加热20分钟，切大小均匀的片，放热油锅中滑后装盘，

2、酱油，味精、辣椒调汁，做调料，食用。

彩色千叶豆腐

材料：豆腐，蚝油，糖，生粉 红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米。

做法：

1、豆腐先切1cm的厚片，再切成若干相连的薄片。

2、把豆腐放在碟子上围成圆形，相连的一端朝内。

3、碟子内注入少许水，浸润豆腐片，用手朝一个方向轻轻拨开每瓣豆腐叶，成一个完整圆形。

4、豆腐蒸5分钟取出，去除水分，蚝油，糖，生粉勾芡浇在豆腐上。

5、红萝卜丁、青红椒丁、鲜百合、玉米各适量炒香放在豆腐中间。

千叶豆腐炒韭菜

材料：韭菜、葱、姜、调和油、十三香、豉油。

做法：

1、千叶豆腐提前化冻。

2、先把千叶豆腐切成厚片，再切成条。

3、韭菜摘洗干净，切成寸断。

4、锅上火放油烧热下千叶豆腐条，炸一会捞出。

5、看油温升高再把千叶豆腐下锅里，看千叶豆腐膨胀起来捞出控油。

6、葱姜炝锅，放点老干妈酱。

7、下炸好的千叶豆腐翻炒。放点十三香。把韭菜下锅。加点蒸鱼豉油。加味精炒匀。装盘即可。

（责编：吴燕 ）