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清热消暑 紫背天葵炖猪瘦肉

家庭医生在线 佘自强 2013/6/25 9:41:47

紫背天葵是广东肇庆的特产,它性平,味甘、酸,具有清热清暑、止渴生津之功,当地人暑热时常用以泡茶进饮,亦用以炖猪瘦肉,甘酸清润可口,具有清热利湿、清暑除烦、止渴生津之功,为民间夏天时清热消暑、祛湿健胃、止渴生津的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

材料:紫背天葵15~20克、猪瘦肉300克、生姜2片。

烹制:紫背天葵稍漂洗净;猪瘦肉切小粒状块;蜜枣去核。一起与生姜下炖盅,加冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮放下盐,为3人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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