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滋润补益 大芥菜滚罗定鱼腐

家庭医生在线 佘自强 2013/6/25 9:41:39

鱼腐是选用鲮鱼的脊骨肉、鲜蛋等精制而成,外表恰似绸纱一样,所以又称为“绸纱鱼腐”,其肉质鲜香且营养价值高。盛夏周末时用大芥菜合而滚汤,汤清味鲜十分可口,且能清热生津、滋润补益,为男女老少皆宜的家庭靓汤。

材料:大芥菜500克、罗定鱼腐200克、生姜4片。

烹制:大芥菜洗净,可切段;鱼腐漂洗。在锅中加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后,下芥菜,续下鱼腐,至刚熟,下盐、麻油便可。为3~4人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:鸽子汤的做法

你好,鸽子汤的做法十分的多,有很多种做法,但是不管哪一种的鸽子汤的做法对身体都是有极大好处的的,因为鸽肉营养丰富,中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高,易于消化,能改善贫血,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子汤口味清淡,适合春天补养,也对症小儿消化不良。我建议鸽子汤的做法最好是1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;2、放入姜片,葱段,萝卜,红枣小火炖2小时;3、用筷子刺几下,比较容易熟烂。不需要鸽子是完整形状的提前切开更好;4、小火炖20分钟,最后再放入枸杞,先放营养容易丢失。最后放入盐调味即可。这就是我为你推荐的鸽子汤的做法,还有一些鸽子的功效,希望你可以好好记住这个鸽子汤的做法的。祝你身体健康。

Q:补益肺气的食物有哪些?

补益肺气的食物有花生、梨、葡萄、白木耳、蜂蜜、枇杷、白果等可以喝胡萝卜排骨汤,将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。排骨焯热水,去掉血沫子备用滴几滴黄酒。白木耳和梨蜜枣煲糖水,加点冰糖效果不错。多吃枇杷,或用枇杷叶煮水喝加些红糖效果也不错清热排毒,润肺生津。

Q:宝宝腹泻的问题

婴幼儿宝宝腹泻的食疗方腹泻是婴儿时期的常见病,一年四季都会发病.引起此病的最主要原因是喂养不当.以下几个食疗方,可供父母参考:1,小米红糖粥配方:小米30克,红糖3克,清水适量.药性:小米:味甘,咸,性微寒.有补中益气,健脾益胃之功效.可用于治疗脾肾不足所致纳呆,烦渴,反胃呕吐,小便不利以及病后,产后体弱等症.红糖:味甘,性温.有补脾养肝,散寒祛风,补血活血,祛瘀止痛之功效.可用于治疗反胃呃逆,泻痢,伤风咳嗽,产后腹痛,恶露不尽,闭经等症.做法:(1)先将小米淘洗干净,晾晒至半干.(2)用文火炒至焦黄,加适量清水煮至成粥,加入红糖搅匀,略煮片刻即可食用.每日一剂,分二次服用,连服五天.本品具有补脾益肾,散寒止痛之功效,适于脾胃虚寒所致腹泻患儿食用.2,鸡内金山药糯米粥配方:鸡内金1个,山药30克,糯米50克,清水适量.药性:鸡内金:味甘,性平.有健胃消食,固精止遗,化坚消石之功效.可用于治疗食积不化,呕吐泄痢,小儿疳积,肝胆结石,石淋,砂淋,遗精,遗尿等症.山药:味甘,性平.有益气养阴,补益脾肾之功效.可用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴遗精,白带过多,小便频数等症.糯米:味甘,性平.有补脾和胃,益精志之功效.可用于治疗脾虚烦闷,消渴等症.做法:先将鸡内金,山药炒香研成末,每次取5克,放入砂锅中,加适量清水,再把淘净的糯米放入砂锅,一起煮至成粥食用.用法与功效:每天一剂,病好为度.本品健脾,消食.适用于脾虚所致腹泻患儿食用.3,凉水梨汁饮配方:凉水(深水井的凉水),梨汁各适量.药性:凉水:味甘,淡,性凉.有下热气,生津液,利小便之功效.可用于治疗暑热烦渴,小便不利等症.梨汁:味甘,酸,性寒凉.有清热降火,消痰止咳,润肺清心降压之功效.可用于治疗伤寒发热,咳喘,消渴,高血压等症.做法:将梨汁和凉水混合即可饮用.用法:每日1剂,分3次饮用.4,芹菜叶汤配方:芹菜叶100克,清水适量.药性:芹菜叶味甘,辛,性平.有清热止咳,健胃,祛风利湿,平肝明目,养精益气,健齿利喉,降压之功效.可用于高血压眩晕头疼,咳嗽痰喘,月经不调,赤白带下,小便不利,痛肿等症.做法:将芹菜叶洗净,放入砂锅,加适量清水,煎煮10分钟,去渣留汁即可饮用(可加适量红糖调味).用法与功效:不拘时间和用量,当茶饮,连饮3天.本品具有止呕止泻之功效,适于腹泻患儿饮用.

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