我最喜欢吃鱿鱼，QQ的，凉拌或生炒都爱吃，但是因为瘦身期间不让吃油，没有油也就没法炒菜，所以就凉拌着吃啦。

因为瘦身期间没有象样的主食吃，所以一向喜欢凉拌里面放蒜提味儿的我也不那么能吃辣了，后来再做其它凉拌瘦身的菜都不放蒜了，受不了。另外在瘦身期间对于咸味也特别敏感，所以我做菜如果放了生抽一般就不另外放盐了，不然会觉得太咸，这可能也跟没有主食有关系。

我上的这些瘦身食谱，都没有加油和糖，所以如果不为瘦身的话，适当加点芝麻油和糖调味就是一道很好的日常料理了。

材料：冰鲜鱿鱼，生抽一匙，蒜再两瓣，香菜一棵，柠檬半个，芥末、黑胡椒碎适量。

做法：

1、冰鲜鱿鱼做基本的处理（去掉头里的眼睛和身体里的内脏，这一步可请卖家代为处理），回来后将鱿鱼皮撕掉，鱿鱼身切圈，鱿鱼头适当分切；

2、锅内烧开水，倒入切好的鱿鱼，点几滴料酒，焯烫至鱿鱼变色，捞出，过冷水，沥干，装盆（如果能放冰水里过一下会使鱿鱼更爽脆）；

3、蒜切片、香菜切段放入盆中，调入生抽、芥末、黑胡椒碎、挤入柠檬汁，拌匀即可装盘。

（责编：吴燕 美食达人：秋凉）

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