中医学认为此病多由于风邪外侵，伏于营血，血热毒盛，或因情志内伤，气血郁滞，郁而化热，风热相搏，发于皮肤而成红斑鳞屑，或因饮食失节，脾胃失和，更受风热毒邪而发病，病程迁延日久，耗阴伤血，而致阴虚血燥。肌肤失其养，血燥生风而起层层白屑，更因气血郁滞，渐至皮肤，皮疹可大如地图斑片，辩证分析，其存在有“血燥、血热、血虚”之象；而从西医的角度讲，则是由于角质细胞过度增殖，各种生化代谢紊乱，导致老化的表皮细胞还没有脱落，新的表皮细胞又冒出来，于是分化不完全的表皮细胞迅速堆积，开始为粟粒大小红斑，很快表面就出现银白色鳞屑，轻轻刮之，即可剥下，随着受损细胞的抗大，皮损向四周扩张，与其相互融合，最后逐渐形成大小不等的斑片，将其分为寻常型、红皮病型、关节炎型、浓胞型。
牛皮癣为何与你纠缠不休
现代医学认为本病的发病原因较复杂，主要有遗传、代谢障碍、感染、免疫功能障碍等。
1、遗传基因，根据临床本病常有家庭史，并有遗传倾向。
2、季节关系，本病大多好发秋冬，小部分在其它季节发病，部分病例有明显季节关系。部分病人在秋冬季发病或加重，夏季减轻或消退。
3、感染，有咽喉感染史，发现很多患银屑病与扁桃体炎有密切关系。说明感染是患银屑病的一个重要因素。
4、精神创伤，激烈的情绪刺激可诱发和使病情加重的占40%，烦恼使病情恶化的占37%。
5、内分泌障碍，主要与妊娠、分娩、哺乳以及月经有关，部分病人在妊娠时可以减轻，有的恶化，有少数病例在经期前后加剧，也有在分娩后或闭经时皮损加重或减轻。
6、外伤，有些因外伤而引发。皮疹初发常在外伤处发生。
牛皮癣患者注意饮食调养
通过饮食调养，井配合医生的内外药物治疗，可以控制大多数牛皮癣患者的临床症状。牛皮癣患者在饮食上应该注意以下几个方面：
1、忌食荤腥发物，如虾、蟹、羊肉等，以免加重病情，或促使静止期进入进展期。
2、进展期患者应少吃或不吃辛辣、酒类等刺激性食物，戒酒（包括各种酒类）。因为酒是一种血管扩张剂，能扩张血管，增加流注皮肤的血液，使皮肤发红、发热，加剧皮肤疡痒和皮屑脱落。
3、平素应多吃富含维生素A、维生素c及维生素E的食物，如新鲜绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、谷类和各种水果等，井注意烹煮时间不要太长（以防维生素被破坏），有利于缓解病情和皮损的康复。
4、少吃家畜内脏，因为它们含有称为二十碳四烯酸的必需脂肪酸，人体可将这种脂肪酸转化为具有刺激炎症作用的前列腺素，从而加重症状。
哪些食物帮你远离牛皮癣呢
根据人们对牛皮癣的认识以及现代医学的化验检查发现等，认为下面一些蔬菜对患者是有益的。
白菜：含有胡萝卜素、维生素C等多种成分。其性味甘、温，具有解热、安神等作用。
胡萝卜：主要含有大量胡萝卜素，可以补充患者体内维生素A的缺乏。
白萝卜：含有碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等成分。其性味甘、辛、凉，具有清热解毒、消食等作用。
茄子：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等。其性味甘、凉、无毒，具有活血凉血、去风消肿等作用。
芋头：含有蛋白质、钙、磷、铁及维生素类。其性味甘、辛、平滑，有小毒，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛、消炎等作用。
油菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类。 其性味辛、温、无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。但是孕妇、搀扶、消化道溃疡以及过敏体制的患者不宜食用。
苦瓜：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，其中维生素C的含量较高。其性味苦、凉，具有清热、解毒的作用。
黄瓜：含有糖类、氨基酸和B2、C、A等多种维生素。其性味甘、凉，具有清热解毒、利水等作用。
丝瓜：含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素类。其性味甘、凉，具有清热解毒功效。
