夏天养生，专家建议可以适当吃一些辣味食物，今天就介绍一款最适合夏天养生吃的辣味菜肴——香辣烤羊排，做法并不难，大家赶紧来试一下吧。

原料：羊肋排3根（肉很厚）。

调料：香辣烤肉酱、黑胡椒、蜂蜜。

烘烤：上下火180度40分钟，上下火160度15分钟。

做法：

1、羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉；

2、倒上香辣烤肉酱；

3、用手揉匀，多按摩一会儿；

4、装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制；

5、将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上；

6、将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实；

7、烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟；

8、取出换一张新的锡纸，将羊排放上去；

9、 再撒一遍黑胡椒，刷一层蜂蜜；

10、烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉。

小贴士：

1、羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩；

2、羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在0度保鲜层放着；

3、腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀；

4、装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便；

5、每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间；

6、羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱；

7、后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩。

（责编：吴燕 美食达人：金山茶）

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