泰国菜以其美味享誉世界，泰国餐厅也陆续在大陆兴旺起来，今天小编就介绍3款经典泰国菜给大家，快来试一下吧。

材料：罗非鱼、色拉油、食盐少许、蒜半勺、朝天椒半勺、香菜、洋葱4大勺、鱼露2大勺、白糖1大勺、高汤、酸子汁2大勺。

做法：

1、鱼两面撒少许盐，用炭火或烤箱烤熟，也可用油煎或微波炉煮熟。

2、油2大匙烧热，炒香料，随入料烧开，浇在烤好的鱼肉上即成。

酸辣泰国鸡肉面

材料：意大利面100公克，鸡胸肉150公克，青椒60公克，红甜椒50公克，葱1根，洋葱1/4颗，罐头碎香茅1小匙，腰果50公克，A。高汤150㏄，泰国酸辣酱3小匙，鱼露2大匙，细砂糖1小匙，罐头碎香茅1小匙，B。蛋白1/2个，太白粉1小匙。

做法：

1、将意大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至熟，捞起沥干备用。

2、鸡胸肉切成细条状，以调味料B抓拌均匀；青椒、红甜椒切粗丝；葱及洋葱切末；腰果用低温油炸熟备用。

3、热油锅，放入葱末、洋葱末及碎香茅以小火炒香，转中火，放入作法2的鸡肉条快炒数下，再加入所有调味料以大火煮至滚，放入作法1的义大利面及青椒丝、红甜椒丝，炒至汤汁收干后盛盘，撒上作法2的腰果即可。

泰国风味姜汤

材料：椰奶710毫升，水475毫升，去皮去骨鸡胸肉225克，切成细条，生姜末15克，鱼露30毫升，或根据你的口味，新鲜柠檬汁60毫升，青葱10克，切成葱花，新鲜香菜叶3克，切碎的。

做法：

1、将椰奶和水倒入平底锅里，在大火上烧开。

2、加鸡肉条，把火调至中，煮约3分钟，或直到鸡肉完全熟透。搅入姜末，鱼露和柠檬汁。

3、撒上葱和香菜叶，趁热食。

（责编：吴燕 ）