近年,印度美味也逐渐传入中国,并受到人们的追捧,大家最熟悉的莫过于印度飞饼,好看也好吃,今天小编就介绍3款经典印度风味,大家赶紧来试一下吧。
印度风味香辣土豆
材料:洋葱1个,切碎,植物油60毫升,土豆450克,去皮洗净,切成块,盐1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,姜黄粉1/2茶匙,孜然粉1/4茶匙,蕃茄2个,切成块。
做法:
1、煎锅置中火上预热。放入油,加洋葱炒至浅黄色,约2分钟。
2、加盐,辣椒粉,姜黄和孜然粉,炒匀。加入土豆炒匀,盖上煮10分钟,其间搅拌几次。
3、加入蕃茄,炒匀;盖上煮至土豆熟软为止,约10分钟。
椰香咖喱鸡
材料:鸡胸肉,洋葱,香菜,蒜,姜,柠檬,腰果,调料:黄油,椰浆,酸奶(淡奶油)辣椒粉,咖喱酱(咖喱粉),盐,糖,黑胡椒。
做法:
1、辣椒粉与咖喱酱(粉),姜末和蒜末混合。将鸡胸肉洗净,用擀面杖敲打。如果鸡肉太厚,可以片成两片。在鸡肉上刷一层混合的酱料。腌制30-60分钟(冰箱冷藏)。
2、洋葱切细末与姜末和两勺香菜末混合。加入盐,3勺柠檬汁搅拌。涂在鸡肉上,把鸡肉卷起(小心不要把馅掉出来)。摆在铺锡纸的烤盘中,入预热180度的烤箱。烤15-20分钟。
3、将20克左右腰果和椰浆在搅拌器中打成糊(可以加适量的水)。锅中加入黄油,炒香洋葱碎。加入咖喱酱(粉),姜末,蒜末和刚刚打好的椰浆糊。熬煮1-2分钟左右再加入酸奶(淡奶油)。
4、将烤好的鸡肉,加入到“4”中。加盖,小火煮8-10分钟。出锅前加盐,糖,胡椒和香菜末。配米饭食用。
印度咖喱烩饭
材料:猪肉馅、梗米饭、虾仁1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱半个、芹菜1根、胡萝卜1根、食盐适量、料酒适量、香菜1小把、大蒜适量、淡奶油适量、咖喱粉适量、奶油适量、白糖适量。
做法:
1、虾仁切丁,放肉糜里,放一个鸡蛋,加点料酒,印度咖喱粉拌均。
2、西红柿,洋葱,芹菜,胡萝卜,香菜,大蒜,加点水,在搅拌机里打成糊糊。
3、锅里放油,加入1的肉糜炒,闻到香味以后,倒入2的糊糊,炒匀。
4、加点水,稍微煮一下,加糖,盐,淡奶油,一点点masala(马萨拉)。
5、加米饭,均匀包裹好汁即可。