很多人都知道番茄可以预防前列腺癌。但是美国研究团队进行老鼠实验发现，同时吃番茄、黄豆食品，比单吃这两种食物更能预防前列腺癌。
番茄豆腐汤能预防前列腺癌
这项实验是利用基因工程，让老鼠很容易出现侵袭性前列腺癌。结果发现，食用番茄与黄豆的老鼠中，有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。相较之下，没有吃黄豆制品，也没有吃番茄的老鼠最后全部都得了前列腺癌。
实验结果显示，无论是单吃番茄、黄豆食品，还是两种食物一起吃，都能明显降低前列腺癌发生率。不过两种食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出现前列腺癌。至于单吃番茄的老鼠，出现前列腺癌的比率为61%。若老鼠单吃黄豆食品，罹癌比率为66%。
研究作者建议，55岁以上男性一星期最好食用三四份番茄食品，且每天食用一两份黄豆制品，也许可以预防前列腺癌。
番茄是前列腺卫士
番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，一个成年人每天食用100―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。
番茄与椰菜花同吃能预防前列腺癌
美国科研人员发现，同时食用番茄和椰菜花（又称绿菜花）这两种被认为具有防癌效果的食物，预防前列腺癌的效果比单独食用其中一种更好。
美国伊利诺伊州立大学的科研人员在最新一期《癌症研究》杂志上报告说，他们将植入前列腺癌细胞的实验鼠分为A、B、C三组，给A组实验鼠喂食添加番茄和菜花的混合物；B组实验鼠只吃番茄粉末、椰菜花粉末、番茄红素或前列腺增生治疗药；C组实验鼠则被摘除了睾丸。
实验中，喂食番茄和椰菜花的混合物的实验鼠五个半月后，体内的癌细胞就比没吃的实验鼠表现出发展缓慢的迹象。
而且，这种番茄和椰菜花混合食物由新鲜番茄和椰菜花制成，科学家认为，番茄中的番茄红素能抑制雄性激素分泌，对预防前列腺癌有效，而椰菜花中也含有能抑制癌细胞生长的化学物质。
研究人员建议，对于那些处于观察期并等待接受化、放疗的老年前列腺癌症患者来说，应该考虑在他们的日常食谱中安排经常同食番茄和椰菜花。而未患病的成年男性也可用此方法预防前列腺癌。
