炎热的夏天即将来临，此时容易出现肝火旺的症状。肝火旺是中医学的一种病症，一旦发生肝火旺通常会表现出睡眠不佳、口干舌燥、烦躁易怒等不适。初夏肝火旺开始蔓延，如何调理肝火旺呢？事实上，肝火旺不妨多吃苦味食物，苦味食物具有解毒去肝火的功能。
苦菊灭肝火旺
材料：苦菊、苋菜各250克
做法：很简单，苦菊、苋菜放入锅内用热水焯一下，然后放在盘中加盐、蒜等调料即可食用，每日2次。
苦菊嫩绿，微苦，能抗菌、解热、明目；苋菜清热、降火，两菜同食即有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用，适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用。
苦瓜祛除肝火旺
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。中医专家刘大夫认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑，祛除肝火旺。因此，夏季吃苦瓜最相宜。
苦丁茶浇灭肝火旺
我国中医指出，苦丁茶性寒凉，具有很好的解热毒去肝火的功效，在春季适量的饮用可有效的治咽喉炎、便秘，同时还具有降血压、减肥除腻的功效。
所以，如果出现肝火旺盛的症状时，不妨多吃点“苦”。其实，肝火旺症状除了食疗外，按摩穴位也能够达到同样去肝火的疗效，那么祛除肝火旺应当按摩哪些穴位呢？
中医认为，常进行穴位按摩，可达到护肝降火、保健养生的作用。肝火旺的人群平时可经常按摩以下3大养生穴位来疏通肝经、益气活血。3大养生穴位按摩方法皆为以指腹按压，每次10－15下，想到就随时按，对于消除肝火旺效果更佳！
大敦穴
位置：大脚趾的内侧、靠拢指甲底部处。
功效：疏通肝经、清肝明目及理气醒脑。
三阴交穴
位置：脚踝的内侧往上大约4指宽之处。
功效：补肝健脾、滋阴通经及益气活血。
足三里穴
位置：膝盖外侧凹陷处往下约4指宽处。
功效：疏肝益脾、清热化湿及镇静安神。
因此，炎炎夏日要想不被肝火旺困扰，记得多吃“苦”常按三穴，让肝火旺不再旺盛。