酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏损伤性疾病，近年来随着我国酒消费量的不断增多，酒精肝的发病率也越来越高。酒精肝对人体健康的危害也非常大，酒精肝患者如果不积极进行治疗，会进一步转变为肝硬化、肝癌，酒精肝的发生和饮酒量及饮酒年限、乙型和丙型肝炎病毒感染、营养状态、性别因素等都有一定的关系，那么爱酒人士应该如何去预防酒精肝呢？
酒精肝与酒龄息息相关
酒作为一种特殊文化载体，占据着非常重要的位置，“无酒不成席”、“ 一醉方休”等早已成为一条条不成文的待客之道。可如果饮酒无度或者长期嗜酒，就很有可能患上酒精性肝病。
酒精肝的形成与患者的饮酒量及酒龄有关。如果每天喝二三两高度的白酒的话，这样的饮法持续两年以上一般都会患上酒精肝。酒桌上大多数人都是情绪高涨的，喝到一定程度后开始觉得头晕，其实这个时候肝脏已经是不堪重负。酒精进入人体后，经过吸收又进入血液。当血液中的酒精浓度升高时，人的肝脏就无法及时分解酒精，血液中的酒精成分就会沿着循环系统进入大脑，抑制住中枢神经，醉酒的人就会出现头晕、反应迟缓、肢体无力等现象。
酒的种类多种多样，对身体的危害也各有差别。酒的度数越低，对身体的伤害就越小。在度数一样的情况下，葡萄酒的营养成分相对来说多一些，有益于软化心血管、预防心脑血管疾病。然后依次是啤酒、黄酒、白酒。当然，生活中难免会有应酬，那么就要依据个人身体情况，不要越过自己身体能承受的范围。
2种方法自测是否患上酒精肝
专家指出，以下两种情况应该检查是否患有酒精肝，一是有长期饮酒史超过5年的人；二是2周内有大量饮酒史，折合酒精含量>80g/d，或折合酒精量男性≥40g／d，女性≥20g／d的人。计算折合酒精含量有个公式：酒精换算公式为：酒精量g=饮酒量（ml）×酒精含量（％）×0.8。比如喝4两酒，也就是200ml45度的白酒，经公式计算就是：200×0.45×0.8=72g。
酒精进入人体后只有10％自肠胃排出，90％则在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。
专家介绍，酒精肝会影响蛋白质和维生素的合成吸收（营养不良），而营养不良又成为肝细胞进一步损害的继发性因素，相互影响最终导致肝细胞的脂肪浸润、炎症、坏死及肝硬化的发生。如果任其发展，肝纤维化、肝硬化的出现是必然的，而且还可发生很多并发症。
爱酒人士如何预防酒精肝？
据专家介绍，因长期大量饮酒等不良生活习惯，导致酒精肝患病人数逐年上升并呈年轻化趋势，且酒精肝患者带有明显的行业特点，30至45岁应酬多的商务人士、销售人员、生意人等群体是该病的高危人群。专家建议，应科学饮酒，保护肝脏。
1、学会正确的自我保护。自身状况不适合喝酒的人要尽量避免喝酒，比如胃溃疡及肠溃疡患者、已患肝病的患者、肥胖症患者以及在生理周期和孕期的女性。
2、其实喝酒并不一定就会导致酒精肝，关键是喝酒要有度，要有节制，同时做好喝酒前后的处理，每个人的酒量都是不同的，所以处理的方法也不尽相同。引发酒精肝的最主要因素还是饮酒量。因此对于爱喝酒人士来说，要想预防酒精肝，首先就一定要控制饮酒量，根据自身的状况，对自己酒量做到心中有数，尽量不要超过自己的限度，若不得不喝，吐酒也许是个自我保护的方法。此外，尽量饮用低度酒或不含酒精的饮料。
3、常喝酒的人可以用五味子泡茶饮用，对常喝酒的人有很大的帮助，有助于防止酒精等化学性肝损伤，可以用于经常饮酒和肝病患者的预防和保养，常引用对患者有很大的帮助。爱喝酒的人一定要合理饮食，调整饮食结构，通过饮食来有效预防酒精肝。在喝酒时可以多吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担，蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，特别是喝酒之前，可以适当的喝一包酸奶，有助于护肝。
4、对于健康者而言要注意锻炼身体，平衡体内的脂肪，及时进行合理的代谢。早发现早治疗才是最重要的，应定期到医院做肝功能以及体格的检查，尤其是对于长期饮酒和素有肝脏或者消化系统疾病的人而言，更应如此。对于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。在康复过程中应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
5、应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
6、预防酒精肝要避免空腹喝酒。酒精进入体内主要由小肠吸收，小肠吸收酒精的速度与酒精进入血液速度、酒精对肝脏损害的程度以及个人醉酒的程度都呈正相关，在喝酒的同时吃食物，酒精和食物混合在一起，呈现半固体状态，会延缓小肠对酒精的吸收。喝酒之前可以先吃一些蔬菜或者水果。水果中的糖分可以加速酒精在人体内的消耗，蔬菜和水果还可以补充维生素C、维生素E和微量元素硒等，这些都可以保护肝脏。
总之酒精肝对人体肝脏健康有巨大危害，据统计7年内病死率在65％以上，死亡原因主要为肝衰竭，因此，爱酒人士一定要有意识预防酒精肝的发生。一旦发生酒精肝，一定要及时治疗，以免酒精肝进一步严重恶化。