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西瓜皮也是美味菜 凉拌西瓜皮

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/5/16 9:43:17

夏天吃得最多的水果是西瓜了,这大热天的,吃上一大块冰镇的西瓜,太清凉了,以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉,估计大多数人都会这样吧?但其实西瓜皮也可以做成美味营养的菜肴哦,今天就与大家分享一下。


材料:西瓜皮-1/4个

调味料:寿司醋两汤匙、细砂糖1小匙、食盐1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙

制作过程


1、西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮。

2、将去皮的西瓜皮切成丁。

3、将西瓜皮丁放进碟内,加入醋。

4、加入细砂糖、蒜茸,盐。

5、最后倒入芝麻油。

6、搅拌均匀后即可食用。

TIPS:

1、西瓜肉不要全部削完,留一点吃起来比较甜。

功效:

西瓜皮又称为西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,止烦渴,化湿利尿,在气候干燥季节中,对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。

而西瓜皮白色部分含蜡质及糖,谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C,从而达到美容、嫩肤的功效。

(责编:吴燕 美食达人:烩烩小厨)

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