高脂血患者如何选用食用油
人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分为三类。
第一类是饱和油脂，如椰子油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂，包括花生油、菜油和橄榄油，这些油中单不饱和脂肪酸含量较高，它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂，如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸，存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中，故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。
因此，高胆固醇血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。但要注意的是，油脂所含的热能高，如果过多食用，可以引起体重的增加。
您好，根据您的情况描述和提问，高脂血症患者最安全特效没有副作用的治疗方式，就是“管住嘴，迈开腿”！意思就是您要控制自己的饮食，忌烟酒，多清淡饮食，减少食用油、油炸食品、高胆固醇和高脂食品的摄入量，同时要坚持一定量的体育运动锻炼，很多高脂血症、血液粘稠患者可以不药而愈，不运动是肯定不行的，请您知悉！
血脂高的话建议低脂肪 低胆固醇饮食。不要吸烟，吃酒。多吃蔬菜水果。可以在当地医生指导下口服：烟酸 藻酸双脂钠，脂必妥等。用山楂和银杏叶来泡水喝会有很好的效果。运动，每天要坚持运动。戒烟戒酒。药物有辛伐它叮就有很好的效果
老年人患有高血压，可以选择植物油，不建议选择动物油。 植物油包括玉米油，菜籽油，这些油含有的脂肪少，而且含有白藜芦醇，不会加重血小板聚集，对脉粥样硬化以及高血脂症和治疗有辅助作用。老年人不建议吃动物油，比如猪油，猪油内含有的胆固醇、脂肪比较高，容易造成血小板聚集，加重动脉粥样硬化以及高血脂正，还可能会诱发心脑血管疾病。 老年人如果身体条件特殊，应该及时与医生沟通，针对饮食。
