目前，我国患上食道癌的患者人数众多，广大的食道癌患者想要摆脱食道癌的纠缠，就必须及早去医院做手术，而食道癌术后容易复发，有关专家介绍目前食道肿瘤已悄然逼进都市青年人群，食道肿瘤是人类常见的消化道恶性肿瘤，发病率居恶性肿瘤第四位，男女发病率之比为2：1。近年来食道肿瘤主要和人们的生活习惯有关，食道癌术后更不不能掉以轻心，到底哪些原因会导致食道癌复发呢？
三因素导致食道癌易复发
原因之一：吻合口复发
该疾病复发的一个种原因就是吻合口癌的发生与食道切缘和肿瘤的距离呈负相关，切除范围不够将导致术后吻合口复发。
原因之二：癌细胞的扩散
由于食道癌具有多源性发生及黏膜下浸润扩散的特点，肿瘤的大小、分期、淋巴结转移程度以及所选择的手术方式、无瘤原则的应用、多原发癌等也是食道癌手术容易残留的原因。
原因之三：细胞黏附功能降低
以上均是从临床角度进行分析，专家又指出，分子学因素在食道癌术后吻合口复发中的作用尚未见报道。肿瘤细胞从原发部位脱落是肿瘤转移的第一步，这与细胞黏附功能降低有关。
有关专家表示食道癌术后注意饮食可以预防复发，那么食道癌患者在手术后饮食方面该怎么进行护理呢？
1、患者在手术之后在1—3天之内应该应禁食。
为胃肠减压，于此同时主要靠静脉滴注葡萄糖、生理盐水、脂肪乳、氨基酸、维生素等药物维持营养。待手术后第3—4天，病人排气后，可以拔除胃管，进食流质，包括水、果汁、牛奶、菜汤等富含天然维生素以及微量元素的食物。
2、患者在术后7天左右最好吃流质食物。
即可根据食欲进食流质饮食，并可加入半流质食物，如大米粥、麦片粥、烂面条等，同时也应注意少食多餐，以免一次进食过多，胸腔内胃扩张，影响吻合口愈合及压迫心、肺，产生不适症状，给患者带来不必要的痛苦。
3、患者之治疗2周后可进食软米饭。
周后才能进食软米饭、蔬菜，注意细嚼慢咽。手术后1个月，如果没有出现并发症表现，可正常进食。
食道癌术后饮食推荐
（1）胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗食道癌的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
（2）薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强食道癌患者的肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
（3）猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强食道癌患者肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
（4）草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液中加速癌变的物质。
（5）牛奶：能补虚损，适宜反胃噎膈即食道癌、喷门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾记载：“治翻胃，牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半两，和匀温服。”
（6）甲鱼：能滋阴养血、补虚抗癌。适宜食道癌患者服食，诸如肺癌、胃癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤等。