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夏季清润下火 绿豆莲子鸽子汤

家庭医生在线 家医在线健康论坛 2013/5/16 9:41:48

今天介绍的这道绿豆莲子鸽子汤,具有安神、滋润、去火的功效。绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,加入滋补的鸽肉,这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。


(图:网友粉竽粘糖提供)

材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。


(图:网友粉竽粘糖提供)

做法:

1、材料备好。

2、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。

3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

4、盖上盖子,调小火煲50分钟。

5、50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞。

6、再煮5分钟,撒入盐即可。

食材功效:

绿豆:绿豆营养丰富。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效。

鸽子: 鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

莲子:莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。莲子有养心安祥的功效可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

(责编:吴燕 美食达人:粉竽粘糖)

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相关问答
Q:干莲子排骨汤下火吗

干莲子,有清热降火的作用。干莲子排骨汤可以起到下火的效果。上火的人可以吃干莲子排骨汤的。上火的人要多喝水,不要吃辣椒,不要吃容易上火的食物。上火的人可以吃苦瓜,可以吃绿豆,大白菜,火龙果,香蕉等等,还可以吃梨子。上火的人不要喝酒吸烟啦。也不要生气。因为生气容易上火。

Q:孕6周能喝莲子和绿豆煮的汤吗?晚上睡觉脚

你好:孕期不要接触到绿豆,因为绿豆这个东西是属于寒性的。手脚冰凉,注意首先检查是否是甲状腺功能低下的可能和是否是有身体虚弱,末梢循环差,植物神经失调导致的,当然也有个体差异的。建议多吃羊肉汤等。注意保温保暖。祝你健康!

Q:上火嗓子疼

你好,“上火”可通过饮食调节,且“食疗”有独特的效果.一,喝莲子汤去心火表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热,盗汗,心烦,口干等;实火表现为反复口腔溃疡,口干,小便短赤,心烦易怒等.食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎),加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤.二,吃猪肝可去肺火表现症状:干咳无痰或痰少而粘,潮热盗汗,手足心热,失眠,舌红.食疗法:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),共煮至肝熟,吃肝喝汤.三,喝绿豆粥去胃火表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽,饮食量少,便秘,腹胀,舌红,少苔;实火表现为上腹不适,口干口苦,大便干硬.食疗法:石膏粉30克,粳米,绿豆各适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米,绿豆煮粥食之.四,喝梨水去肝火表现症状:头痛,头晕,耳鸣,眼干,口苦口臭,两肋胀痛.食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服.五,吃猪腰去肾火表现症状:头晕目眩,耳鸣耳聋,腰脊酸软,潮热盗汗,五心烦躁.食疗法:猪腰2只,枸杞子,山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤.

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