高考的脚步越来越近，家长们也开始变着花样的给考生补充各种营养，鸡鸭鱼肉每天是变着花样来。然而，如果毫无节制的吃肉不注意方法，反而伤了脾，更会以后的健康埋下隐患。下面，除了介绍给大家一款适合痰温体质的美味佳肴——江南风味的兰花干烧肉之外，顺便给大家说说怎么吃肉，还要尤其是痰湿体质更要注意：

1、烹调时加入山楂。山楂的加入不仅容易让肉熟，更能化解肉毒去油腻。

2、烹调时尽量少油，少油炸。采取清蒸的方法最好。

3、吃过肉后，尤其是猪肉。记得吃一颗大楂丸，化化湿。

4、煮点茯苓薏米水，让湿无处安生。

今天的这道兰花干烧肉，是道江南风味的红烧法。肉，依然是我家惯用的前腿肉，瘦肉多。也没有炒糖色，油少糖少。算是比较健康的烹饪方法了。推荐给大家。

材料：前腿肉 兰花干 生抽 老抽 糖 葱 姜 蒜 山楂 黄酒

做法：

1、肉切块，焯水后洗干净，沥干水份。兰花干用温水洗去油沫，用手撕成小块。

2、锅里倒少量的油，先煸香葱姜蒜，再倒入肉煸炒。淋入黄酒。倒入生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

3、倒入开水、山楂和兰花干，煮开后转小火煮1-2小时左右至肉软烂，最后大火收汁

（责编：吴燕 ）

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