不开瓶可检葡酒质量
美国加州戴维斯大学的化学家们研制出一种能够通过外包装检测葡萄酒是否变质的扫描仪。
该扫描仪的研制参考了在医学领域里广泛采用的磁共振成像技术(MRI)，它能够检测出葡萄酒中的微量乙酸，但是目前还能够检测软木塞污染问题(TCA)。
戴维斯大学的一位副教授及其研究生利用这种扫描仪检测了“葡萄与葡萄酒系”收藏的数瓶赤霞珠。结果表明，1950年、1960年和1968年的赤霞珠已经变质，而1956年、1970年和1977年乙酸含量仍在允许范围之内。随着研究工作的深入，这种扫描仪将能够测出葡萄酒更多的特性和缺陷，而且这项技术对那些专门经营佳酿葡萄酒的拍卖行和收藏家们可能更有用。现在这种仪器能测出导致软木塞污染的三氯苯甲醚(2，4,6-Trichloroanisole,TCA)，检验过程需2—20分钟。
MRI也就是“核磁共振成像术”简称为“磁共振成像（MRI）”。磁共振血管造影（magneticresonanceangiography，MRA）MRI是脑组织的磁共振成像，是普通的脑部扫描。MRI可显示脑组织基本结构以及脑组织缺血和出血引起的改变，但不能确定病变的范围和程度；MRA是脑血管磁共振成像，是用磁共振扫描脑部血管。MRA可以判断脑血管是否存在栓塞、出血、狭窄，并能确定血管狭窄与闭塞的准确部位。所以MRI和MRA是两种不同的检查，病情需要时可同时做，联合检查时可同时显示脑实质和脑血管的情况。
医生提出的MRI是叫做核磁共振，核磁共振(MRI)又叫核磁共振成像技术。是继CT后医学影像学的又一重大进步。自80年代应用以来，它以极快的速度得到发展。其基本原理是将人体置于特殊的磁场中，用无线电射频脉冲激发人体内氢原子核，引起氢原子核共振，并吸收能量。
MRI也就是核磁共振成像，MR是一种生物磁自旋成像技术，它是利用原子核自旋运动的特点，在外加磁场内，经射频脉冲激后产生信号，用探测器检测并输入计算机，经过处理转换在屏幕上显示图像。
