春季野菜做法 腊肉炝炒野水芹
春暖花开，是采摘野菜的好时节。网上跟粉丝聊起童年、聊起年少时狗血的丑事，聊起春天山野田埂边上的野菜。说着无心，听着刚和有意，过了几天她网上告诉了我一个快递单号，说摘了几把野菜给我快递过来了，提醒我记得签收。就这样，收到了2大把野生水芹菜，去了叶子的也有几斤重，可想她一定费了不少功夫。收到这么珍贵的礼物，满心的欢喜。
制作材料：
腊肉200克、野水芹500克、干辣椒6-7只、大蒜2瓣、姜3-4片、生抽与盐适量、
制作方法：
图1-3、准备好食材，腊肉肥瘦分别分开切片，
野芹菜洗净切3-4厘米小段、大蒜切片备用；
图4-5、锅里放入肥腊肉片，转中小火扁出油，两面微微金黄时，转大火，倒入瘦的腊肉与姜片翻炒；
图6-7、放入干辣椒翻炒出香味，倒入
野水芹段快速的翻炒，放入少许的盐、与生抽调味；（酌量加盐，腊肉本身带有咸味）
图8-10、放入蒜片翻炒均匀，装盘即可；
PS：
1、文中的野水芹可以换成一般的香芹菜或西芹，也可换成四季豆、豇豆；
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山药的吃法很多，煮汤，煲粥，凉拌，炝炒都合适。下面饭菜网为大家介绍炝炒山药片的做法。 1.山药去皮后，切薄片。锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出放入清水盆里备用。 2.青红椒切段，生姜切丝，大蒜切片
原料：青椒、土豆。做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。
您好,在月子期间是可以吃芹菜的,芹菜食疗作用：芹菜味甘,苦,性凉,无毒,归肺,胃,肝经.具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血,清肠利便,润肺止咳,降低血压,健脑镇静的功效.主治高血压,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症.对血管硬化,神经衰弱,头痛脑涨,小儿软骨症等都有辅助治疗作用.另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛.芹菜做法指导：
1.芹菜可炒,拌,炝或做配料,也可作馅心.
2.俗话说：“家厨眼中无废料”.很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口.择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜.芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉.我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽.
3.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜.
4.用于高血压病,眩晕头痛,面红目赤,血淋,痈肿等症.可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂.
5.应用于大便出血：水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服.
6.应用于痄腮：鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处.
