虫草花炖出的汤是黄色的，味道比较清甜，可以与鸡或瘦肉共同炖汤。

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

材料：（2-3人份）

乌鸡半只，虫草花15g，枸杞20粒，姜2-3片，去核红枣5颗，桂圆7、8粒，盐少许。

做法：

1。鸡斩大块，入开水汆烫后，捞出洗干净备用；

2。虫草花，枸杞，红枣，桂圆略冲洗一下；

3。全部材料放入电压力锅中，加入水，盖好，调到煲汤档，按启动键就可以了；

5。煲好后，汤会跳到保温档，待锅中压力退去，打开盖，撇去浮油，调入少许盐即可。

提示：

1。虫草花按每人次5克的量计算就可以了；

2。虫草花只要洗净表面的浮尘就可以了；

3。不喜欢太油腻可以事先将鸡去皮；

4。如果用砂锅慢炖的话，在水开后转小火炖1.5小时左右。

虫草花的功效：

1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；

4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；

6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

（责编：吴燕 ）

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