昨天上午中国抗癌协会主办的“全国第十九届肿瘤防治宣传周”活动上，多名权威肿瘤专家告诉我们，三分之一癌症可防，三分之一可治，还有三分之一，可以延缓生命，提高生活质量，但是，很多人还没有意识到防治的重要性。
癌症年轻化趋势明显
“从近几年数据显示，癌症发病率呈逐年上升趋势。”在昨天的活动上，市肿瘤医院院长周琦表示，去年这一数据增长特别快，但并不意味着癌症的“暴发”，而是人们健康意识逐步增加，监测医院也加强了监管。
“据相关调查，在重庆市民的死因中，癌症排在第二位，在城区，癌症甚至位居第一。”周琦称，让人担忧的是，近年来癌症年轻化趋势也很明显，以肺癌为例，以前高峰人群集中在50~59岁，现在在二三十岁人群中也较常见。医院还曾接过一名患视网膜母细胞癌的小孩，年龄仅3岁。
“重口味”也易诱发癌
监测据数据显示，食道癌在重庆市增速尤其明显，已从常见恶性肿瘤排行榜的第四位，上升到第二位。
目前，我市食管癌的发病率为20.75/10万，这就意味着每年约有6000多人患食管癌，属于食管癌高发地区。
为何高发？市肿瘤医院胸外科副主任綦俊介绍，这与重庆人的饮食习惯有很大关系，如长期吸烟、饮酒，饮食喜欢麻、辣、烫，造成食管黏膜损伤。此外，如有食管癌家族史的人也容易发病。
“以往食管癌多发于40岁以上的男性。”綦俊说，但很多年轻人的饮食习惯不好，对食管黏膜损伤很大，很容易引发食管癌，也因如此，40岁以下的食管癌患者也日益多了起来。
据了解，食管癌早期症状不明显，很多病人都是吃饭感觉到哽，才到医院就诊，常常已到癌症中期。对此，綦俊提醒说，如果出现咽喉部不适、胸骨后烧灼感、牵扯样疼痛、剑下（俗称心窝子）不适，就有必要到医院排查。
爱生气就是一种癌症性格
不管是全世界还是全中国乃至全重庆，恶性肿瘤里面发病率最高的还是肺癌。数据显示，我市肺癌发病率将近40/10万，男女比例大约为1.8：1。
中国抗癌协会科普宣传宣传部长、首都医科大学具有30多年胸外科经验的肺癌专家支修益说，其实肺癌就是被“气”出来的病。
“气”有这么几种：第一是室外的空气，现在的环境恶化，大气污染严重，这无疑增加了肺癌的患病几率。还有一种是室内的“气”，装修房子的材料，很多都含有致癌物质，比如氡气、苯等，还有一个容易被大家所忽视，那就是炒菜时的油烟。“重庆人喜欢炸食物，常常喜欢将油烧得很热才下锅，不过油温过热，一旦达到250度会让有害物质全部释放。
健康的烹饪方式是，橄榄油加热到80至90度，花生油加热到150度就足够了。并且，一般家庭厨房安装抽油烟机的高矮都不同，其实厨房抽油烟机安装在离天然气灶90至100厘米的位置抽油烟的效果最好。”
另外一个气是室内吸烟产生的二手烟气，这对肺的危害特别大。
还有一个也是大家容易忽视的，那就是“爱生气。”“爱生气就是一种癌症性格。”调查数据显示，因为婚姻、事业等因素而长期处于高压状态，并且不愿向人诉说而是独自生闷气，这样的人得肺癌的几率明显高于性格开朗的人。在这一点上，支修益说，重庆人直爽火爆的性格不生闷气对身体有益。
观点：喝牛奶易致癌这种说法不靠谱
中国工程院院士、肿瘤专家郝希山
福建医科大学校长、著名的肿瘤专家应敏刚
“牛奶喝不得，吃菜要吃碱性的。”网上流传着不少看似科学的“抗癌秘诀”，其中牛奶不能喝，喝牛奶易致癌，喝水吃菜要吃碱性的，这样的说法最多。
解读：这些说法在网上有很多，流传也很广，但这些都是没有明确的科学实验证明的，因此我不能认同。
拿酸性体质这样的说法来讲，其实我们人体的PH值是保持在7.4左右的，不会有大的变化，而吃进去的食物，喝进去的水，即便量再大，也会被人体酸碱中和，使PH值一直保持在这个范围内。
人体的内脏器官，比如，肺、肝、肾等都是代谢酸或碱的重要机器，而代谢后的产物会通过尿液、粪便、呼出的气体等排泄出来。因此，酸碱体质的说法，是不成立的。大家不要轻易相信类似的说法。
肿瘤专家的“避癌心法”：
一日三餐这样吃
作为一名肿瘤专家，市癌症防治办公室副主任、市肿瘤医院肿瘤专家邱惠有自己的一套：“避癌心法”：
早餐：
一个鸡蛋+一杯豆浆（或一杯牛奶、一杯银耳汤、一碗八宝粥、小面包），早餐随机搭配，种类丰富。
在早晨上班的路上，再吃一个苹果或其他水果。
午餐：
一碗米饭，各类时令蔬菜，加一盘猪牛羊等各类肉食。蔬菜最好是清水煮，加点淡盐，肉类主要是补充蛋白质。
下午：一杯酸奶或者一个水果。
晚餐：
少许米饭，一盘时令蔬菜+水果+牛奶，晚餐就不用吃肉类了。
邱主任还有一些秘诀要分享哦。“每天的奶量保持在1000毫升左右，基本上就不需要通过吃钙片来补钙，摄入的钙量就足够了。”
“保健品，健康人别乱吃，到底有没有副作用，谁也说不清。通过饮食调整身体是最好的。”
“什么东西都要吃，但除了蔬菜之外，什么东西都不能多吃。”
“每周3次锻炼，每次两小时，要出汗，然后洗上热水澡，身体会感觉很轻松。”
“每个人都有心烦不愉快的时候，但不能给病毒细菌可趁之机。如果抵抗力下降，癌细胞就会活跃占上风。”
