水果木瓜实际是番木瓜,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜即可满足成人一天所需的维生素C。木瓜中的凝乳酶对乳腺发育很有助益,有通乳作用,乳汁缺乏的产妇可多食用。青木瓜含有丰富的木瓜酶,对胸部发育有很大帮助,常吃青木瓜有丰胸效果。
木瓜鲜奶露
材料:木瓜600克,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200克,玉米粉3汤匙。
做法:木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖烧开,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用文火慢煮。用小半杯开水调匀玉米粉,逐步加入奶露中,再煮至稠状即可食用。
木瓜牛奶蒸蛋
材料:新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖(没有红糖也可以用白糖)、牛奶。
做法:
1、木瓜切块,平铺碗底。
2、鸡蛋加红糖打散。
3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温,加入蛋液内。
4、把牛奶加蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗。
5、放入锅内,开蒸,水开后大概蒸10分钟。
泰汁木瓜酥肉
材料:较瘦的无皮五花肉、木瓜切块、蒜蓉、洋葱片、泰式鸡酱、番茄酱、朝天椒(绿色的)。
做法:
1、五花肉切厚片,用生抽、酒入味片刻。
2、木瓜切块儿,洋葱切末。
3、将五花肉沾上生粉,煎制金黄香酥并熟透。
4、用泰式鸡酱、番茄沙司、糖、盐调成芡汁。
5、爆香洋葱和蒜蓉,放入酥肉一起煸炒香,再放入木瓜,然后倒入芡汁,收汁即可,用法香切碎摆盘。