蓝莓墨西哥球

材料：高筋面粉153公克，细砂糖28公克，盐2公克，酵母粉5公克，奶粉3公克，蛋9公克，水81㏄，奶油18公克，蓝莓果酱适量

做法

1、将所有材料一起搅拌均匀，待匀后再将材料B的奶油加入，并打至光亮且有薄膜状。

2、静置约1小时使其发酵，取出后分割成每个约30公克大小的面糰。

3、把面糰滚成圆球状，并静置约5分钟令面糰松弛。

4、在面糰中间包入适量的蓝莓果酱后，将面糰包覆成圆球状，再让面糰静置约30分钟让面糰继续发酵。

5、取一油锅，将油温热至约170℃左右即转小火，将作法4的面球依序入锅炸至表面呈金黄色即完成。

墨西哥风味cocktail shrimp

材料：成熟的牛油果一个（北美的同学记得要选黑皮的hass advocado），小黄瓜三分之一个，小番茄一个，Italian Parsley一小把，中号虾大约20个，新鲜柠檬半个。

做法

1、把蔬果原料全部切小粒，parsley切碎，虾用开水烫个8成熟晾凉。

2、然后全部混合，加入：番茄酱一小勺，即入半个柠檬的汁。

3、放盐（一点一点加，自己尝着味道合适就行）和半小勺墨西哥tabasco红辣椒酱，拌好。

4、放冰箱冷藏三个小时拿出来吃。

墨西哥风味米饭

材料：植物油2汤匙，长粒米350克，生蕃茄酱225克，蒜末1茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升

做法

1、在中等大小的深锅里，用中火将植物油加热。将米饭放进去煎大约5分钟，频繁搅动。

2、调成小火，加生蕃茄酱、蒜、盐、胡椒粉和孜然粉一起搅拌。再加水搅拌。盖上锅盖煮大约20分钟即可。

（责编：吴燕 ）