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养肺健肾 百合杞子煲猪瘦肉

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/4/9 9:20:01

  春暖花开,气候宜人。但有时亦让部分人容易出现花粉症,花粉症除了具备与感冒相同的一些症状外,还有鼻腔、口腔甚至眼眶出现痒,动不动就打喷嚏的症状。虽然不算大病大症,但还是十分麻烦,中医认为这是肺、肾虚的表现。所以,用养肺安神的百合和补肾明目的杞子煲猪瘦肉汤,对此有调理和预防的作用。

  材料:百合50克、杞子18克、猪瘦肉400克、生姜3片。

  烹制:百合、杞子稍浸泡,洗净;猪瘦肉洗净,一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:吃什么可以养肺?

秋冬季节上呼吸道感染的人群比较多,不妨吃一些养阴生津、滋补润肺的药膳养肺润肺。 1.南杏猪肺汤:南杏仁20克,猪肺1只。把猪肺反复冲水洗净,将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。可以润燥养肺、提神醒脑。 2.沙参玉竹淮山汤:沙参30克,王竹30克,淮山30克,猪瘦肉500克,蜜枣3只,盐5克。沙参、玉竹、淮山洗净,浸泡1小时。猪瘦肉飞水,洗净。蜜枣洗净。将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。可以清燥润肺、滋阴清补。 3.莲藕排骨汤:猪排骨500克,莲藕750克。盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克。猪排骨洗净,剁成块;莲藕洗净去皮,放在案板上用力拍破,切块;高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕;放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可食用。可滋阴润燥、安神养血。 4.润肺银耳羹:银耳5g,冰糖50g。将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,摘去蒂头、拣去杂质,撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。 5.雪耳莲子百合排骨汤:雪耳75g,百合100g,排骨500g。将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。 6.桑百皮、百合、排骨汤:桑百皮50g,百合75g,排骨500g。将上述 选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲1.5小时。

Q:如何通过食疗调理,赶走亚健康?

现代社会竞争激烈,工作压力和生活压力大,不少人在这长期的压力之下会出现情绪低落、精神萎靡、记忆力减退、失眠或嗜睡、头晕、胸闷、心悸、肌肉关节疼痛等亚健康状态。 如何战胜亚健康?除了调节心理,调节作息,加强运动锻炼之外,饮食调理也是一个很重要的方面。亚健康之表现可归属到中医心肾两亏、肝失调达这两大方面。因此,我们可以通过食疗调理心、肝、肾,赶走亚健康。 ★莲子百合煲猪瘦肉汤 材料:湘莲子30克,百合(干品)30克,鲜猪瘦肉200克,食盐适量。 制作:湘莲先浸泡,去除外皮与莲子芯。百合浸20分钟,以减少用作漂白的硫磺含量并减少酸味。鲜猪瘦肉洗净切件。然后将以上三物共放入沙锅内,加水适量,用中火煲40分钟,调味食用。 功效:安神,定胆,益志,养五脏,适用于心跳、失眠、精神萎靡、记忆下降等表现者。 ★柏仁麦冬炖猪心 材料:柏子仁15克,麦冬9克,猪心一个。 制作:洗净柏子仁和麦冬。猪心洗净,去除肥油,然后将柏子仁、麦冬放进猪心内,置于炖盅里,加适量水,用中火隔水炖1.5小时,每三天服食一次。 功效:补血养心,益智宁神,适用于心悸、失眠、精神恍惚等表现者。 ★天麻杞子炖猪脑 材料:天麻10克,枸杞子10克,猪脑一个,生姜1片。 制作:天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污,并尽量去除猪脑表面的血筋。将成年人材料放入炖盅内,加适量清水,用中火隔水炖1小时,每3天炖服一次。 功效:补益肝肾,开窍明目,适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。 ★百花粥 材料:鲜百合50克,合欢花30克(鲜者50克),大米50克,红糖适量。 制作:鲜百合、大米、合欢花洗净,然后将鲜百合、大米、红糖等放进沙锅内,加清水600毫升,烧至沸腾改用文火煮10分钟,再放合欢花,煮至粥稠,每晚睡前1小时温热食用。 功效:疏肝解郁,益智安眠。适用于忧郁、虚烦不安、健忘失眠等表现者。 注:合欢花质轻气清香,不宜久煎。 ★虫草桂圆河车汤 材料:冬虫草10~15克,鲜紫河车(鲜胎盘)半个至一个,桂圆肉12克,生姜2片,食盐少量。 制作:洗净鲜河车,挑破血筋,去掉血污,冬虫草用水稍浸,洗净灰尘,生姜去皮洗净。然后将全部汤料放入炖盅内,加入适量清水,用中火隔水炖1.5小时,调味服食。 功效:大补元气,补肺益肾,养血益智,可用于体质虚弱、元气不足、精神不振、体力下降、神伤梦遗等表现者。 ★姜醋炒章鱼 材料:章鱼250克(鲜品500克),生姜5片,醋、食油、食盐各适量。 制作:先浸软章鱼切碎件。起油锅爆香姜片,再放进章鱼件炒一炒,加食盐和清水少许,加盖焖熟,揭盖放醋炒30秒即可。 功效:补气补血,适用于气血两亏、面色苍白、体倦乏力等表现者

Q:猪骨煲枸杞子白百合适合刚怀孕的人喝吗?

您好,可以适当饮用。建议怀孕期间要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素和矿物质等,有益于胎儿和母体健康。还有一点就是要注意孕期保健,多休息,适当活动。并定期到正规医院进行产检等。希望我的回答对你有所帮助。

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