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安神益智 牛奶鹌鹑蛋羹做法

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/4/8 9:29:31

  气候冷热交替时最易致人的胃不适,尤其是慢性胃炎者,在这段时节常反复不适的症状,牛奶鹌鹑蛋羹对此有调理和辅助治疗的作用。牛奶几乎包含了人体所需要的各种营养素,是世界通行的最佳营养保健品之一,有调理骨质疏松、胃病等作用,中医认为它有补血、充液、填精、补虚损、益肺胃、长筋骨、安神益智和生津养胃的功能。与鹌鹑蛋合而为汤,是仲春时靓羹汤,对慢性胃炎有很好的调理作用。

  材料:牛奶250毫升、鹌鹑蛋5~6个。

  烹制:鹌鹑蛋炊煮、去壳。牛奶放入锅里热至刚熟,下鹌鹑蛋再煎片刻,可下盐或下少许糖,为1人量,作调理用宜连续一周早上进饮。

  

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:如何 安神

下列食物,可帮助人们尽快进入梦乡。
1.葵花子 葵花子含有亚油酸、多种氨基酸、钾、维生素及多种营养成分。葵花子中丰富的维生素B2能调节人脑细胞正常代谢,提高神经中枢抑制功能。每晚嗑一把葵花子有安眠作用。
2.荔枝 荔枝味甘甜微酸,性温和。《本草纲目》称它能“安神、益智、健气”,有养血、生津液的功效。荔枝中含丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素C、维生素B、维生素A以及柠檬酸、叶酸、苹果酸和游离氨基酸,是思虑过度、健忘失眠者不可多得的安神益寿果品,以鲜食为佳。
3.莲子 莲子味甘甜,性平和。能补益脾胃、养心安神,素有“脾果”之美称。莲子中心的青嫩胚芽部分叫莲子心,味微苦,性偏寒,主要含有莲心碱、荷叶碱、木樨甙等,具有清心除烦、强心安神、交通心肾的功能。取莲子心适量水煎,放盐少许睡前服,对眩晕、心悸、失眠、多梦者疗效显著。
4.核桃 核桃营养价值很高,500克核桃仁的营养可以和2500克鸡蛋或4500克牛奶相媲美,其中脂肪、钙、磷含量在果品中均名列前茅。每晚睡前吃几粒核桃仁,能安神益智、纳气平喘。
5.酸枣 酸枣有健脾养心、安神开胃的效果,其仁治失眠疗效更佳。可用酸枣仁30~50克,捣碎,加水煎浓,取汁100毫升,早、晚分服,对于神经衰弱、失眠多梦疗效较好。
6.牛奶 牛奶中含有丰富的色氨酸,为人体8种必需氨基酸之一。它能使人脑分泌催眠血清素,一杯温牛奶中的色氨酸对人体的作用与一片2.5毫克的安定相同。鲜牛奶中还含有吗啡,镇静作用更好,神经衰弱和经常失眠的人,睡前饮一杯热牛奶,催眠作用尤为明显,半小时后即可入眠。试验还证明:一般安眠药物作用逐渐减弱,而牛奶的催眠作用则逐渐加强,特别是下半夜睡得更甜,这对半夜醒来后难以入睡者更为合适。
7.桑葚 性味甘寒。《本草纲目》载,桑葚能“安魂镇神,令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚,可起到安神益智的作用。
8.小米 小米性微寒,味甘。其功用在于健脾、和胃、安眠。专家研究认为,小米中色氨酸和淀粉的含量都很高,食后可促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸含量,故能起到助眠作用,要是在睡前吃碗小米粥,既能生津、快胃、暖腹,又能使人早入梦乡。
9.桂圆 桂圆又名龙眼。性味甘温。能补益心脾、养血安神。营养价值极高,果肉中含糖量达17%,粗蛋白15%,此外,尚有矿物质和多种维生素,为性质平和的滋补良药。《神农本草经》载其能“主安志,厌食,久服强魂魄,聪明”,有滋补营血、安神养心的效用。用于老弱体衰、产后、大病后,由气血不足而致失眠者有明显效果。一般可单用或与白糖蒸熟同吃。煎汤时可用10—50克。
10.百合 百合性微寒,味甘。
用于热病之后所出现的虚烦心悸、失眠多梦等症,起到清心安神作用。《日华子本草》说,百合能“安心,定胆,益智,养五脏。治癫邪啼泣,狂叫,惊悸”。将百合剥皮去须,洗净切碎,每次30克,水煎代茶饮或熬粥食用,分早晚餐温热服用,20天为一疗程。

Q:想使用益智康脑丸益智康脑丸可以用来治疗什么症状

医生建议:益智康脑丸主要用于益气养血,滋阴生津,养心安神。用于气血两亏、阴津不足所致的失眠多梦,神疲健忘,头晕头痛,心悸乏力,口干津少。更多作用益气养血,滋阴生津,养心安神。

Q:吃什么食物可以安神?

可以多吃牛奶、猪心、鹌鹑蛋、蜂乳瓜果类如核桃、大枣、葡萄、桑椹、柏子仁、莲子、龙眼肉等、蔬菜类如菠菜、鱼、胡萝卜、土豆、莴苣汁、银耳有安神作用。

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