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你知道葡萄的健康吃法吗?

家庭医生在线 2013/3/29 9:22:51

  你吃葡萄的时候有先把葡萄皮剥掉的习惯吗?还是说你会直接把葡萄整颗吞进去呢?其实,很多水果的营养都是在于水果皮,葡萄皮也不例外。

  现代医学发现,葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇,对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外,葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果,而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高,去皮的葡萄其功能会丧失很多,因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。

  葡萄的营养成分:

  葡萄的含糖量达8%~10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。

  葡萄的功用:

  1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;

  2.法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;

  3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;

  4.葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

  葡萄最佳的清洗方法:

  1.洗葡萄的时候,先将腐烂的葡萄果粒去除,用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处,小心剪开。不可剪破果皮,破皮后洗涤时容易污染到果肉,也不要留一小段果梗,留有小果梗的葡萄粒不易洗净,也容易刺伤其它的葡萄。

  提示:千万不可将果粒从果穗上拔下,这样果梗会带出葡萄粒中的果刷,使果粒上留下一个洞,果肉容易腐烂。剪完的穗梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整。

  2.将葡萄粒放入盆中,加少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻轻搓洗葡萄。

  3.倒掉脏水,用清水冲洗干净。

  4.清水冲洗至没有泡沫为止,冲洗干净后放入筛子沥水,再用一个平盘,铺上一条干净的毛巾,将葡萄粒倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,双手握好平盘摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:葡萄可以清肺?

你好,葡萄主要以紫色为主,口感酸甜可口,还具有很高的营养价值。中医认为,葡萄性平味甘酸,可以入肺经、脾经和肾经,具有补气血和止咳润肺的功效。很多人在吃葡萄的时候喜欢吐葡萄皮和葡萄籽,其实葡萄皮和葡萄籽的营养价值一点都不逊色于葡萄的果肉。因为葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的果肉,具有抗氧化和美容养颜的功效。祝你健康!

Q:红葡萄酒的作用

葡萄酒助消化作用,当喝完葡萄酒后,如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒,那可以胃液的形成的提高到120毫升,从而促进了胃的消化系统。葡萄酒助医学作用,此外,葡萄酒中的单宁,还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性,调整结肠的功能,对结肠-炎有一定的功效。虽然葡萄酒的营养价值很高,但是它毕竟是酒的一种,总会有一定的酒-精含量。因此,不管葡萄酒有多大的功-效,都不能过量饮用。否则,将会破坏人体的免-疫机能,增加人体的患-病机会。延缓衰老,人的身体就如金属一样,在大自然中就会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首就是一种细胞核外含不成对电子的活性基团,名叫氧自由基,这种不成对的电子非常容易起化学反应,能够把蛋白质和脂质等重要生物分子破坏掉从让人体获取不到一定的营养需求,进而影响了细胞膜的转运过程,从而损坏了组织、器的功能,进一步加快了机体老化。红葡萄酒中含有较多抗氧化剂,能对抗氧自由基进行消除或者对抗,所以具有一定的抗老防病的作用

Q:葡萄可以清肺?

你好,葡萄主要以紫色为主,口感酸甜可口,还具有很高的营养价值。中医认为,葡萄性平味甘酸,可以入肺经、脾经和肾经,具有补气血和止咳润肺的功效。很多人在吃葡萄的时候喜欢吐葡萄皮和葡萄籽,其实葡萄皮和葡萄籽的营养价值一点都不逊色于葡萄的果肉。因为葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的果肉,具有抗氧化和美容养颜的功效。

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